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芋头蒸排骨，芋头清香软糯，排骨鲜香软嫩,不加一滴油，出锅后喷香诱人，特别好味道，多吃也不上火，可以说是一道可口的营养蒸菜了。 
主料：排骨、芋头、小米椒 辅料：料酒、大蒜、耗油、玉米淀粉等 
1、用料酒水浸泡排骨45分钟左右，中间换水二三回左右，浸泡好后洗净沥水。 
2、在排骨中加入剁碎的生姜、大蒜和小米椒，再加入料酒、耗油、生抽和盐，用手抓匀后腌制20分钟。 
3、将去皮的芋头切成块，加入蒸鱼鼓油摇晃。 
4、排骨腌制好，加入玉米淀粉和食用油抓匀，最后放在芋头上边。（注意尽量不要重叠） 
5、盘子表面复保鲜膜，用牙签戳几个小孔，放入烧开的蒸锅中，大火蒸30分钟。 
6、完工成品图： 
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