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有时候胃口不好或者不知道吃什么的时候，不妨看看今天给大家介绍的几道超级下饭的菜。  一 泡椒鸡杂 材料：鸡杂（鸡心，鸡肝，鸡肠，郡肝），泡海椒，野山椒 ，泡姜 大蒜 芹菜 做法：1 处理好鸡杂，鸡心鸡肝切厚片，鸡肠切段，郡肝切十字花刀。 2 鸡杂加入盐，胡椒，白酒，生抽，淀粉，抓匀腌制。 3 拿一空碗，加入适量白糖，白酒，胡椒，味精，水淀粉，醋，少许水调匀。 4 锅中加油，油温较高后倒入鸡杂，爆炒至断生，控油捞出。 5 锅中留底油，加入豆瓣酱，炒出红油，倒入切好的泡椒，泡姜，大蒜，炒出香味。 6 倒入鸡杂，芹菜，大火爆炒，倒入调好的调料汁，翻炒均匀起锅装盘。  二 火爆腰花 材料 ：猪腰 青椒 干海椒 生姜 大蒜 葱 做法：1 处理猪腰，从中间剖开，去除白膜腰臊，切斜花刀，三刀一断。 2 腰花加料酒，胡椒，生抽，淀粉，抓匀腌制。 3 拿一空碗，加入适量料酒，胡椒，鸡精，水淀粉，醋，少许水调匀。 4 锅中烧油，倒入腰花炒至断生，捞出备用。 5 锅中加入豆瓣酱炒出红油，倒入切好的姜蒜，干海椒段，葱段。 6 倒入腰花，青椒，调入刚才调好的料汁，大火迅速翻炒即可起锅。  三 鸡米芽菜 材料 ：鸡胸肉 二荆条 红椒 宜宾芽菜 做法：1 鸡胸肉切肉碎，调入料酒，胡椒粉，生抽，抓匀备用。 2 芽菜洗净沥干水，红椒二荆条切小粒。 3 锅中烧油，加入豆瓣酱，姜蒜末，翻炒出香味。 4 倒入鸡肉，切好的红椒二荆条，大火翻炒。 5 加入适量的食盐，生抽，鸡精，翻炒均匀，散入芝麻，起锅装盘。
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