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在我们的生活中，有很多的人都是非常的喜欢吃油炸食品的，特别是在房间过节的时候，家里总是会加上一些东西的，比如说炸上一下丸子或者是炸上一些肉而当这些东西炸完以后锅里面剩的油还是非常的多的，而面对这么多的友友很多的人也都是觉得如果把这些油倒掉的话，也真的是太可惜了，但是如果这些有留着的话，吃起来也是会有一股腥味儿。的而且有的时候在炸油的时候，我们也是免不了要挂糊的这样炸出来的油看起来也是黑乎乎的。所以有很多的人也都不知道到底这样的油还能不能吃。那么在炸东西的时候，剩下的那些油到底要怎样处理呢？大厨：这样做，秒变“香油”。 
一般情况下，如果是炸的丸子或者是查到一些其他食物的话，炸过东西的那些有首先我们先用小火加热，豆豆油温升高以后，我们准备一些大葱放在锅中，然后用小火慢慢的来炸，而且在炸的时候炸出了香味以后，我们把大葱在放在锅里边泡着呀，那些鲜嫩的大葱就会慢慢的被炸成干葱了，而且在炸的时候一定要注意油温不能太高了，大概在3成热左右的时候就可以了，如果油温升得太高了，我们也是可以把火给关掉的，而这样炸出来的大葱颜色也是非常的金黄的，并且葱的香味也会散发在油里边让油的也是非常的香的。
等到油炸过以后，油的颜色不仅变得非常清澈，而且还有一股很香的葱香味，而且我们炸至金黄的那些大葱也不用丢掉，如果做蘸酱或者是在包饺子的时候放上这样的感动在里边吃起来味道也是会更加的好吃，总之那些炸出来的剩余的大葱用处也是有很多的。而这只是炸一般的食用油这样做，但是如果是查一些肉类或者鱼类的话，有也是有很大的腥味儿的，所以在改变的时候也是有一定的区别的。
不过是查一些鱼类或者是肉类的油的话，我们就不要加大葱了，而是网游里边加入一些生姜片大蒜吧，以及陈皮，并且在进行油炸的时候也要用中小火来炸，而且一直等到香味查出来，这些食材有些微微发黑就可以了，但是也是要注意，不要等这些食材完全发黑才关掉，捞出来，不然的话对于我们的健康也是有一些危害的，而这样做出来的油吃起来也是非常的香的，并且颜色也会变得更加清澈一些，而且如果喜欢吃辣的话，我们也是可以加入一些干辣椒或者是干花椒放在油锅里进行油炸的，这样也是能够更好的去除腥味儿的，而且在炸过以后油的味道也是非常的香的。
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