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日常生活中，我们处处都在与面食打交道，在北方面粉不仅可以做成馒头，还可以做成大人小孩喜欢的小零食，只要是有面粉，就能做出大家喜欢的味道，简直就是一道百搭食材！五一劳动假期刚刚结束，我在家研究出一道空心酥脆的芝麻烧饼，咬一口，浓浓的芝麻味，外皮酥的掉渣，简直就是太好吃了，每次做上七八个烧饼，家人一会儿功夫就吃没了！朋友们，以后想吃烧饼的话，别再出去买了，自己在家做，不仅干净卫生，而且做法还简单，准备好面粉、芝麻、食盐、五香粉和热油，就可以轻松做出来，保准新手一次也成功！做芝麻烧饼时，放上5种食材，个个空心酥的掉渣，比买的都好吃！  【芝麻烧饼】 【原材料】：面粉、食盐、五香粉、热油、白芝麻。 【制作步骤】  第一步：准备面粉320克、食盐5克、温水180毫升，先搅拌成絮状，然后揉成面团，饧面30分钟。  第二步：在小碗中加上五香粉、面粉、食盐、倒上热油搅拌均匀，这样油酥就做好了，下面取出饧好的面团，不用揉面，直接按扁擀成面皮。 第三步：在面皮上面抹上一层油酥，然后再对折一下，先对折到三分之一处，然后再把剩下的三分之一对折过去，然后再擀成一个长方形面皮，继续对折起来，最后抹上一层油酥，对折起来再擀成面皮。  第四步：擀成面皮后，从一端卷起来，切成小剂子，把剂子两端的开口处捏起来，盖上一层保鲜膜饧面10分钟。  第五步：时间到后，把每个剂子擀成小圆饼，先沾上一层清水，然后再沾上一层白芝麻，摆放在烤盘里面，烤箱提前预热180度，放在烤箱的中层烤20分钟，时间到取出来即可。 【做芝麻烧饼的注意事项】 1：做芝麻 烧饼和面时，要记得使用温水和面，面粉里面加上一点食盐，揉成面团，先饧面30分钟。 2：做油酥时，不要放很多食材，只放上面粉、食盐和五香粉，最后用热油淋一下，放多了食材反而会影响烧饼的层次，这样做出来的烧饼都是空心的，好吃又好看。 3：往面皮上抹油酥时，要记得对折两次后，再抹上一层油酥，最后对折起来，再擀成面皮，从一端卷起来切成小剂子就可以了，如果你对折的次数少，芝麻烧饼就不是空心的了。 4：如果家里没有烤箱的话，就在锅里倒上油，下油炸也可以，全程开中小火炸，开大火的话，容易把芝麻炸糊了，炸的两面金黄就可以出锅了，油炸的烧饼，也是空心的。 以上就是芝麻烧饼的做法，你们都学会了吗？其实它的做法很简单，需要的食材也不多，都是家里最常见的，有时间的话，要记得在家试着做一下！ |
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