 大家好，今天用土豆和鸡蛋做一道好吃的。刚刚削皮洗净的土豆直接把它切成滚刀块就可以了，这个土豆外表看起来可能比较小比较丑，却是自己土里面种的，口感好。切好的土豆再加入清水，再给它抓洗一下，主要是把它的淀粉给它抓洗掉。  碗内打入两个鸡蛋，用筷子把它打散，调好的鸡蛋液倒入土豆中，加入少许的盐，用筷子把它搅拌均匀，调散之后往里面加入三勺面粉，再次用筷子把它拌匀，调成有粘稠的糊状就差不多了。  锅内开始烧油，这个油可以稍微多一点，因为要炸一下土豆。锅内油温5成热下入土豆开炸，在炸土豆的时候大家要注意，如果油温过高的话土豆下锅很容易就糊掉了，过低的话它就不容易定型，开始炸的时候用小火，这一步主要是把土豆炸熟炸透，炸至两分钟后转大火把它炸至金黄酥香。家庭制作的话我们就不用两次炸了，炸好后把它倒出来控油。  土豆控好油之后把它装入盘中，撒上一点孜然粉，再来上一点椒盐粉，如果喜欢吃番茄酱的可以直接蘸番茄酱，直接拌匀就可以了。土豆这样做又香又脆，特别的好吃，尤其是小孩特别的爱吃，喜欢的朋友可以收藏起来动手试试吧！ |
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