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花蛤、蛏子的季节来啦 如此美味的食材 有个问题却始终困扰着我们 贝壳类的海鲜里面都有好多的泥沙 有啥好办法能快速去掉泥沙呢？ 食用盐来帮忙 具体做法： 将花蛤放到清水里，放上食用盐，让盐度接近于海水，500克花蛤大概要加30克左右的盐，多加一点它吐得好一些，制作的时候洗一洗就可以了。
加盐以后，用手搅拌。 第一是为了让盐化；第二是为了让花蛤能吸收盐水把沙吐掉。
搅完以后让花蛤静置二十分钟到三十分钟，吐沙的效果会好一些。
注意：要想让泥沙去除得更彻底，可以适当延长浸泡时间到1个小时，在这期间最好更换一次水，这样清洗效果会更明显。
一个调料就能快速去沙 还愣着干啥 今晚就吃它吧 来源：CCTV生活圈 |
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