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干煸鲫鱼块
食材：鲫鱼1 条（重约500 克），绿尖椒、红尖椒各75 克，生姜5 片，大葱6 段，小葱花1 小勺 调料：香辣酱1 大勺，料酒1 大勺，干辣椒节2/3 大勺，花椒1 小勺，老抽1 小勺，盐1 小勺，胡椒粉1/3 小勺，香油1 小勺，色拉油1 杯 做法： 1.鲫鱼宰杀处理干净，切成1 厘米厚的块，再用清水洗两遍，控干水后放入盆内。 2.加入料酒、姜片、3段大葱、半小勺盐、胡椒粉和老抽拌匀，腌制15 分钟。 3.青、红尖椒分别洗净去蒂，切成小块。 4. 锅烧热，倒入色拉油烧至六成热，下入鲫鱼块炸熟至色黄干香，倒出沥干油。 4. 锅内留2大勺底油，下入干辣椒节、花椒和剩余葱段炸香，续下香辣酱炒出红油，倒入鲫鱼块和尖椒节， 翻炒均匀，撒小葱花，装盘上桌即成。 茶树菇烧豆腐
食材：豆腐200克、茶树菇300克、蚝油、盐、姜、青椒1个、胡萝卜1根； 做法： 1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片；胡萝卜切片；豆腐切片； 2、锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出； 3、先爆香姜，放入茶树菇； 4、再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀； 5、加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味，即可。 红烧茄子
食材：紫茄子，葱，姜，蒜，生抽1汤匙，香醋1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，五香粉0.5茶匙，淀粉1.5茶匙，水淀粉，高汤半碗。 做法： 1.茄子切滚刀块；葱姜蒜切末。 2.锅里放油，烧热后，茄子放进去，炸到稍微变软，捞出，大火烧油，复炸一遍，用漏勺沥油。 3.生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀，调成料汁。 4.油全部倒掉，葱姜蒜末在底油里爆一下，兑入料汁碗中，放入高汤煮开。 5.茄子放进去再次煮开，勾芡即可。 今天为大家分享的美食菜谱，朋友们都喜欢吗？关注小依爱生活，有什么想说的或者喜欢吃的美食都可以在评论区留言哦，小依每天坚持分享美食教程，你的支持就是小依创作的最大动力哦！感谢一路走来有你们温暖的陪伴！祝朋友们幸福快乐！ |
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