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中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！送上几道美味，希望大家喜欢！ 油焖春笋
准备食材：笋、老抽、盐、生抽、糖、料酒 方法： 1、 春笋去皮，洗净切条。一锅开水，放入春笋煮3分钟，捞出沥干。碗中加入生抽，老抽，糖和适量料酒，水，搅拌均匀。 2、锅内加入比平时炒菜多两倍的油，倒入春笋炒至表皮微黄后捞出。 3、锅中留少许底油，倒入料汁，加水与笋齐平，盖盖转中小火煮20分钟左右。最后转大火收汁即可。 墨鱼炒荷兰豆
材料：墨鱼1只、荷兰豆250克、姜适量、油适量、盐少许、料酒适量、蚝油适量 做法： 1.主要材料有墨鱼、荷兰豆、姜，墨鱼洗干净改刀切块切花刀，姜切片，荷兰豆摘去两头根部洗干净备用。 2.热锅冷油放入姜片爆香，下墨鱼片炒至断生，期间加料酒和盐翻炒片刻出锅备用。 3.另起油锅放入荷兰豆翻炒至变色后，再加入刚刚炒过的墨鱼片一同翻炒均匀加入适量蚝油调味。 麻辣酸爽土豆丝
用料： 土豆2个；青红辣椒各2个；干红辣椒2个；葱、姜、蒜、花椒、少许；凉拌醋、生抽、盐、鸡精少许；花椒油少许 做法： 1.土豆洗净，去皮，先切成片，再改刀切成细丝。放入盆中，倒入清水，滴几滴醋浸泡一会儿，然后用清水洗净，滤干水备用。 2.葱、姜切成末，青红辣椒、大蒜切好备用。锅中倒油，大火加热，油七成热放入花椒、干辣椒炸香。 3.捞出锅中花椒和辣椒，放入葱姜爆香。锅中倒入土豆丝，并延锅周边加入凉拌醋，翻炒2分钟。 4.随后加入生抽，青红辣椒，蒜片，翻炒一分钟，然后加入盐、鸡精、花椒油翻炒均匀。出锅，装盘,上桌。 小炒牛肉片
配料：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量 做法： 1.牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段。 2.锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒。 3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒。 4.继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐。加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。 |
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