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脾胃，后天之本，胃不养，难长寿！ 中医认为，人体康健，源于饮食，而饮食入胃，经过消化，再经脾吸收其精微之气，然后传至五脏六腑，使全身得到供养。 可以说，如果胃不好，全身就难以得到滋养，胃的好坏直接影响身体健康！ 春天，人体内在的火气相对较重，脾胃在这个时节特别容易上火，可能稍微多吃了点油腻的食物，就会导致体内热量堆积过剩，出现脾胃上火的问题。 同时，温度渐渐升高，一时嘴馋贪凉多吃了些水果、冷饮也会刺激脾胃，出现胃酸、胃胀不消化的情况。 而脾开窍于口，当脾胃火气偏重的时候，我们就会感觉的口气很重，或者嘴巴附近长痘痘、鼻翼两侧发红等。遇到这类问题的时候就要注意调理脾胃了。 三分治七分养脾胃不适，不管是受凉还是上火，很多人都会通过药物医治，但“是药三分毒”，再加上胃病有“来得快，去得慢”的特点。 所以胃部的健康，关键还在于养护，尤其是日常多食用易消化、益胃气的食物！ 什么食物养胃，且适合长期食用呢？ 被奉为“养胃明星”的黄小米再适合不过了。 《本草纲目》记载黄小米：“养胃气，去脾胃中热，治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”黄小米入肾、脾、胃经，可养胃益气，治疗肠胃不适之症。 除了中医对黄小米的推崇，营养学家也对黄小米做了大量实验证实，黄小米富含β胡萝卜素、维生素、铁、钙等营养物质。 与稻米相比，维生素A、胡萝卜素为黄小米独有，维生素E为稻米的7.9倍，钙、钾分别为稻米的3倍，铁为稻米的2倍多，营养价值远高于我们日常食用的稻米。 而且，黄小米中富含的脂溶性β胡萝卜素能通过小米油直接被肠胃吸收，并能修复和保护受损的胃粘膜，保证胃部消化正常、不胀气、不反酸。 这里，β胡萝卜素就像建筑大楼的原料，而米油就是建筑工人，只有两者同时兼具，才能建造坚固的大楼，抵挡风吹雨打，让里面的人安全生活。 你不知道的“胃黏膜”： 胃部是靠胃酸液消化食物，腐蚀程度和硫酸相当。可为什么我们没被腐蚀呢？ 其实，胃黏膜像一个屏障，能圈住胃酸液，保护屏障以外的器官不受损害。 但当我们吃烧烤、火锅、凉食，就会损伤胃粘膜，破了洞的胃粘膜无法阻拦胃酸液，往往就导致胃穿孔、胃溃疡。 黄小米营养多，但市面上黄小米质量良莠不齐，所以选购时还要看原产地。 最难得的沁州黄史料记载，清朝康熙年间，当朝宰相沁州籍人吴琠，将家乡糙谷米带进宫内，敬奉康熙，康熙食后，神清气爽，当即赐名“沁州黄”。由此得名而来！ 中国书协创始人之一，著名书画家陆石先生题诗：“太行观燕舞，汾水听嘤声，粱买沁州黄，酒沽杏花村。”与杏花村的汾酒齐名，可见沁州黄的地位！ 沁县地处太行山深处，古语云：万峰环列，气候早寒。也就是这特殊的环境和气候，才造就了沁州黄的谷香味浓，植物脂肪，粗纤维，蛋白质含量均高于普通小米和大米！ 沁州黄对土壤的要求非常苛刻，只有红褐色的土壤才能达到种植要求，整个山西种植面积只有1333公顷，是中国四大产区产量最少的。 米油浓稠，营养赛参汤由于土壤的原因，沁州黄小米颗粒较小，熬出来的粥特别软烂，没有颗粒感。特别适合当宝宝的辅食，老人吃起来也很容易消化。 沁州黄的小米是金黄色的，粥的颜色是淡黄色的，熬煮40分钟就能熬出层层米油。扑面而来的米香，粘稠软糯的口感，喝上一碗，暖暖的感觉从胃里直到心头。 清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》记载，米油能滋阴长力，肥五脏百窍、黑瘦者食之，百日即肥白。 米油乃米粥之精华，其滋补力最强，不亚于滋补药人参。 ✔老年人常食米油，可补益肾精、益寿延年； ✔孕产妇、慢性胃肠炎等各种慢性病患者，常存有元气不足，宜常食米油来补益元气、增长力气，以促进身体的早日康复。 ❤告诉大家一个小秘密： 煮黄小米时，想要煮出优质的粥油，锅具一定要刷干净，不能有油污，而且煮时最好选择小火慢熬哦。 吃法多样 全家齐享黄小米稍稍浸泡就能煮出一个个小米花和厚厚的米油，好吃又养胃，所以又被称为“代参汤”。 对于孕产妇和婴幼儿是极好的食物，今天就跟小谷一起来试试用沁州黄小米做宝宝辅食吧。 |
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