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提到猪蹄，应该很多爱美的女生都知道，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。不仅脂肪含量比肥肉低。它还能有效的防治皮肤干瘪起皱、对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为'美容食品' 和“类似于熊掌的美味佳肴”，那是不是很多吃货盆友苦于不会做猪蹄，经常在外面饭店或夜市上才能吃到心心念念的猪蹄呢，如果你想在家也吃上自己亲手烹饪出的猪蹄，今天小编将自己毕生研究出的猪蹄做法传授给你，下次你的盆友来你家做客 ，你就可以在你的盆友面前大展身手了。 2、冷水下锅，把猪脚焯一下水，放点姜片，洒些料酒； 3、好了，烧开后焯了有两三分钟了，把它捞出来清洗一下； 4、洗净的猪脚放到篮中沥干水分； 5. 准备一点姜葱蒜，姜切片， 6. 那蒜是自家的小土蒜，那么小就不用切了，葱切段； 7. 锅中下少许的油，准备一点冰糖炒糖色，调小火慢慢熬； 8. 糖色熬好后，倒入猪脚，快速翻炒一下； 9. 速度的翻炒一下，翻炒均匀，加点生抽，老抽少许，再加点蚝油，翻炒均匀； 10. 再加入姜葱蒜，翻炒一下； 11. 翻炒均匀后，加入适当的料酒（或者啤酒也是极好的）把它转到砂锅中； 12.加入适当的桂皮、香叶、南方叫八角（北方叫大料）的材料、适量的盐，适量的清水，盖上锅盖； 13. 调大火烧开，烧开后转成中火，煲25-30分钟；（当然，如果家里是农村的盆友，小编建议你可以用炭炉子煨猪蹄，可以说味道更加美味可口） 14. 好了，时间到了，关火； 15. 好，现在重新打开火，让它收收； 16. 好了，关火出锅； 17. 撒上点葱花这一道美味可口的焖猪脚就做好了； 喜欢的盆友可以收藏，等自己想吃的时候，可以随时满足自己的味蕾啦！ ｛免责声明：文章引至于网络，如有侵权，请联系我们删除｝ |
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