平乐正骨在二百余年的治伤过程中,非常重视饮食在养骨中的应用。清代《龙嘴山馆文集》记载平乐郭氏正骨医术特点“内汤液而外膏丹,时其静止移动,饮食矢溺”。养骨营养套餐根据中医五行平衡,五脏协调学说及平乐正骨气血理论原理,结合洛阳民间养骨膳食经验,研发该养骨营养套餐。该套餐主要有五粮饭、五色豆、五行五味菜、五膳食及气血健骨汤组成。 五粮饭:黑米、薏仁、小米、麦仁、玉米。 五色豆:黑豆、黄豆、大绿豆、白芸豆、大红豆。 五行五味菜:黑木耳、莲菜、金针、红萝卜、苦瓜。 五善食:西瓜、清蒸鱼、西兰花、怀山药、酸奶。 气血健骨汤:西洋参、枸杞、野生菌、小排。 五粮饭根据肾主骨、脾胃为后天之本、黑色入肾理论,以黑米为主补肾健骨,辅以健脾祛湿除痹之薏苡仁,养心安神之麦仁,和胃温中之小米,调脾胃、清湿热之玉米。共奏补肾健脾养骨之效。 五色豆中根据五色入五脏理论,凝聚植物蛋白之精华,经食物互补,提高其生物营养价值,能健脾、和胃、补肾、益肺、保肝、养心。 五行五味菜根据五行相生相辅原理,融入苦、辛、酸、甘、咸五味。五行合一,滋养五脏。 五善食以补气健脾之淮山药,富含动物蛋白之蒸鱼及牛奶,辅以抗癌提高免疫力之西兰花,配以时令瓜果。营养均衡搭配。 气血健骨汤系根据平乐正骨气血平衡学说,选用益气之西洋参、补血之枸杞配合具有提高免疫力和富含营养的野生菌、小排。按照洛阳传统制汤工艺,经3小时秘制而成。 周末在家可以自己主厨做个养骨营养餐,好吃好玩,还充满传统养生文化气息。
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