【原】初夏时节里这菜9毛钱1斤，甘甜清脆，常吃心情愉悦，身材更显苗条，解烦解郁

立夏已经悄然过去好几天了。酷热的天气也在悄然靠近，气温一天比一天更高。在这酷热的时节，咱们的一日三餐中就喜欢吃一起清淡、清爽、清脆的菜肴。这样的菜肴不仅能缓解夏日那种烦躁的心情，还能帮助调节体重。今天要说就是这样一种蔬菜——包菜。

初夏时节里，正是包菜大量上市的时候。这时候的包菜可是一种非常便宜的蔬菜，9毛钱1斤。虽然一年四季都能吃到包菜，但这个时节里的包菜却更加的甘甜、爽脆、清香，而且营养价值还特别的高。因此，包菜才能成为咱们夏日里主流蔬菜之一。

咱们一起来看看包菜有哪些营养吧？

• 1、包菜是一种绿色的蔬菜，常吃绿色的蔬菜，有一个非常好的好处就是能够缓解烦躁、解郁，让心情变得更清爽愉悦。

• 2、包菜含的维生素C也是蔬菜里首屈一指的高，而维生素C可以帮助抗氧化，让人体吸收到更多的矿物质元素，进而提高体质，增强抵抗力。

• 3、包菜含有的钾元素特多，对于有三高的人来说，要低盐，以清淡为主，而多吃含有钾元素的食物对于三高人来说帮助就非常大了。

• 4、包菜含有的热量很低。同时包菜还含有的膳食纤维也很高，因此，常吃包菜不仅能果腹，还能帮助减低脂肪，帮助减减体重，让人才更显苗条。

包菜有那么多的好处，自然就会受到广大人民的喜爱了。9毛钱1斤的包菜，买上一颗最多2块钱。那么包菜大家喜欢怎么吃呢？我们家对于包菜最爱的吃法就是素炒，没有加油荤的包菜，吃起来更加清香、爽脆，同时素炒包菜的做法也是非常简易。

《素炒包菜》

准备食材：新鲜的包菜一大个（不到2斤）、几瓣蒜、干辣椒几个、一小勺糖、一小勺盐、适量的玉米油。

制作方法：

• 1、先把包菜摘成片，放入清水里，泡10分钟，再洗净，捞出过滤掉水分。

• 2、把蒜剁碎就行。干辣椒撕一下。

• 3、起锅，先把锅底预热再放油，把油温烧高，放入蒜片和干辣椒，炝出香味。

• 4、放入包菜，注意要把水分沥干哈，以大火力快速翻炒，5成熟的时候，加上一小白糖炒匀，刚刚断生，立即加入一勺盐炒匀，即刻出锅，上桌。

《素炒包菜》的简单说明：

• 1、很多人喜欢处理包菜的时候，用刀切，方便，但是这样的包菜上面会沾到一丝铁腥味。包菜要手撕，不能让它沾到刀上面的铁气息，这样更好吃。这也是为什么感觉包菜手撕的比刀切的炒着更好吃的原因。

• 2、素炒包菜的时候，最好不要放太多的油，能保持原汁原味更加。

• 3、大火力炒包菜，1分钟到2分钟就能炒好，出锅。

一道清香爽脆的《素炒包菜》就做好了， 5分钟就能炒出一道美食，轻轻松松简单的4个步骤就能炒好这道家常菜，清脆爽口，原汁原味更加甘甜。我喜欢这样吃包菜，那么你呢？