它是“碱性食物”，比红薯软糯可口，常吃有助排出黑臭宿便！

它是“碱性食物”，比红薯软糯可口，常吃有助排出黑臭宿便！进入五月份就进入年中期了，身边一些朋友下班后免不了出去应酬拉客户，一应酬就免不了大鱼大肉的吃一些，这么热的天气吃肉太多就非常容易积食和上火，隔天起来觉得胃胀撑得慌很是不舒服。不过别担心。营养师大乔今天为大家推荐一道十分适合软糯营养的食物，常吃还能有效促进肠胃蠕动，防止便秘肚胀。它是什么呢？它就是土豆！土豆的烹饪方法多种多样，小编最喜欢的还是搭配上咖喱一起做的土豆，香喷喷的浇在米饭上一顿我能吃两大碗！下面就一起看一下这道土豆鸡丁咖喱饭的具体做法吧！

土豆鸡丁咖喱饭

By 璐瑶20082008

配料：

土豆 100克、鸡腿 150克、胡萝卜 5克、米饭 25克、料酒 适量、咖喱 适量、芹菜 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.将米饭煮好 将胡萝卜和土豆去皮

2.然后切成丁

3.在热水里焯一下待用

4.将鸡腿切丁

5.也在热水里焯一下待用

6.准备油锅，加入鸡丁翻炒一下，加入适量的料酒

7.再加入胡萝卜和土豆丁翻炒一下

8.加入咖喱块和清水

9.煮成浓浓的料，加一点盐

10.香菜切碎

11.倒进料里

12.把米倒进电饭煲里，洗净，加水煮成米饭，准备一碗米饭，倒扣在盆子里，浇上调料即可

烹饪小贴士：

1、马铃薯含大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能使消化道、呼吸道以及关节腔保持润滑，因此可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，从而有利于预防动脉粥样硬化的发生。

2、马铃薯富含钾元素，可以将盐分排出体外，降低血压，消除水肿。同时马铃薯还是一种碱性蔬菜，可以保持体内酸碱平衡，因此具有美容和抗衰老的作用。

3、马铃薯对消化不良和排尿不畅有很好疗效，也是治疗胃病、心脏病、糖尿病、习惯性便秘、皮肤湿疹等病症的优质保健食物。

参考文献：赵庆新《全家人的蔬果养生手册》