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鱼香豆腐圆子 1.将泡姜、泡椒、圆葱、香葱、蒜切末备用。 2.豆腐捏碎加入瘦肉末，盐、香葱、淀粉拌匀备用。 3.锅里倒入油，七成热左右，把豆腐末做成圆子下锅油炸，炸至表皮金黄断生后捞起漏油装盘备用。 4.锅里倒入少量，放入泡椒末、蒜茸、泡姜末炒出鱼香味，再加入圆葱末、豆瓣酱继续翻炒，最后加入少量的水入锅，待汤汁滚开后放入少量的香醋、酱油、鸡精，最后水淀粉勾芡收汁。
凉拌鱼腥草叶 1.准备好材料。 2.鱼腥草摘下嫩叶，用清水洗干净后用盐水浸泡一会 。 3.把所有调味料混合搅拌均匀 。
辣炒三丁 1.准备食材 2.瘦肉切丁 3.葱姜蒜切末 4.黄瓜辣椒切丁 5.肉丁用料酒、生抽、豆瓣酱、香油、淀粉拌匀 6.热锅放油稍微多一点点 7.油烧八分热倒入肉丁快速翻炒变色 8.放入葱姜蒜末翻炒出香味 9.倒入辣椒、黄瓜丁翻炒 10.用腌肉丁剩下的酱汁再加入少许砂糖、清水和淀粉拌匀 11.翻炒至黄瓜红椒断生倒入芡汁炒匀
蒜苗脆笋过油肉 1.把材料切好洗净，肉用蛋，粉马起，待用，坐油，先把肉滑熟，脆笋，木耳一起闹熟，油到出 2.锅下一点油下小料，蒜苗炒香，到入主料喷醋老抽，炒匀 |
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