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相信大家对午餐肉一定不会觉得陌生吧，这可是不少人的青春回忆，记得我在上高中的时候，妈妈今后每天中午都会给我送午餐肉，妈妈送的午餐肉陪伴了我整整三年。再到后来上大学，工作时都离家比较远，基本上没有什么机会吃妈妈做的饭。每次想吃妈妈做的午餐肉时，都只能去超市买上一罐，但是超市中的午餐肉价格贵味道也不好，肉一点都不纯正，基本上都是淀粉制作的。也是因为这样，我一年都吃不了几次午餐肉。  前几日放假回到家就把这件事告诉了妈妈，于是妈妈非常痛快地教我做午餐肉。学会了午餐肉的做法之后，我才发现原来它是如此的简单，根本不需要什么特别的食材和工具，只要记住步骤，轻轻松松就能做好。今天小编就把午餐肉的做法分享给大家，喜欢吃午餐肉的朋友们一定不要错过。  自制午餐肉 食材：五花肉500克、鸡蛋1个、淀粉50克、面粉30克、姜适量、料酒一勺、生抽2勺、油一勺、盐一勺、糖30克、蚝油2勺、胡椒粉2勺 做法： 1、把五花肉洗干净，切成肉片，再剁成肉泥，在剁的时候尽量细一点，这样做出来的午餐肉会更加美味。 2、准备一个干净的碗，打入一个鸡蛋，加入50克淀粉，30克面粉，用筷子沿着一个方向搅拌均匀。 3、把肉泥放在碗中，加入适量姜末，生抽，蚝油，料酒，油，盐，加入适量胡椒粉，少量糖，用筷子沿着一个方向搅拌至有弹性。  4、准备一个模具，轻轻的刷上一层薄薄的油，把制作好的肉泥倒在模具中，用刀背压实，准备一个锡纸密封好模具。 5、准备适量清水倒入蒸锅中，把模具放到蒸笼中，大火蒸制大约50分钟。 6、把模具取出，把锡纸揭下来扔掉，自然晾，进行脱模，用刀切成片状即可。如果大家想直接吃的话，也可以直接食用，如果做多了，也可以放在冰箱中储存。  小贴士： 1.在剁肉泥的时候一定要自己剁，最好不要用机器绞，否则做出来的肉泥会很粗糙，吃起来并不美味。 2.在对肉泥进行蒸煮时，一定要涂上一层薄薄的油，这样在脱模的时候会比较方便，否则会粘在容器上。 大家学会怎么制作午餐肉了吗？如果学会了，可以自己试着做一下，比外面卖的好吃多了，而且不添加任何食物添加剂，不会对我们的身体产生危害。 |
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