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福建安溪蓝田乡，是安溪铁观音主产区，应朋友徐先生之邀，来到他老家蓝一村。村庄距离安溪县城60多公里，背靠海拔1300多米的朝天山，自然风光旖旎，民风淳朴茶香四溢。 下了一整夜的雨，一大早被鸟鸣声叫醒。沿着茶山向高处走去，烟青色天空下，朝天山云雾升腾，像一盏泡着铁观音的大盖碗。山上遍布无人打理的野茶树，层层叠叠，湿漉油绿，漫山草木葱茏，饱吸山岚之气，随便撸一把，便能掐出水来。 行走速度加快，身上的每个毛孔都在张开，贪婪吸吮大自然的养分。在这负氧离子极高的大山里生活，人们每天用山泉水泡铁观音，茶汤清幽带有天然兰花香，喝过后神清气爽，难怪在重庆做了20年茶生意的徐先生，念叨着将来回家乡养老。 愈往前走，雨后的山路变得湿滑泥泞，前方传来一阵唏哩呼噜的跑动声，一位老人正赶着几十头牛，飞快地钻入了茂密的丛林深处。等我们奋力追上前时，老人已经折返准备下山了。 这位79岁的徐大爷很健谈，他放养了42头牛，一年四季无论刮风下雨，早晨7点多，老人就要把牛群赶上山，傍晚再赶回家。老人手执竹梢脚蹬高筒套鞋，模样精瘦精神矍铄，像位身手矫健的老将军，每天走15公里山路，指挥四处乱跑的牛群，俨然成了包场这片茶山的“牛司令”。 和许多闽南老人不同，读过初中的徐大爷，能说一口流利的普通话，沟通毫无障碍。我们和老人相约，下午再来和他一起赶牛回家。 下午4点半，如约来到山上，徐大爷揣着小收音机，听着闽南歌曲，已经在上面坐了好一会，身边的草地上，小塑料袋里还放着花生、饼干和茶水。细心的老人，怕地上潮湿不平，拔来几把干草，专门为我们编好了草垫。 山下有一个小水库，一片沼泽地，湖水倒映蓝天，四周草肥水美。徐大爷家的牛群正散落其中，悠闲自在吃着青草。老人世居在这美丽的闽南山区，过着田园牧歌的简单生活。 徐大爷家世代茶农，自己育有四个儿子，如今跟着已经做爷爷的老三一起生活。老人负责放牛，儿子媳妇在家清理牛粪、冲洗牛棚，干农活和家务，照看一对留守的孙儿，有空也会上山去采茶。 铁观音属中国十大名茶之一，守着这么好的茶山，为什么还要养牛？老人告诉我们，这些年铁观音市场不景气，茶叶卖不起价，做茶叶经常挣不出功夫钱，村里的青壮年大多出去打工了，很多人家茶山已经无人打理，都快荒废了。
他们家也不再以做茶为生，前些年，买了六头种牛繁殖放养，到今年已经第四年，本钱还没完全收回。去年春节卖了10头，每斤牛肉40元，一头牛回收8000元，估计再做一年，就有盈利了。
老人安顿好我们，迅速下到了几十米深的沼泽地，沿着牛的脚印找牛去了。不一会儿，矫健的身影就和牛群一起，出没在远处的茶园、山道上。吧嗒、吧嗒的牛蹄声，额嗬、额嗬的吆喝声，从山谷传出很远。
沼泽地上，飞来一群白色的牛背鹭，围着不肯回家的牛群上窜下跳，还有的立在牛背上，伸长嘴脖戏弄老牛。牛儿们像一群憨厚慈祥的老爷爷，早已习惯了这些小家伙的顽劣，自顾自低头踱步，嘴里不停地咔呲咔呲，慢悠悠啃着鲜草，画面和谐温馨。
棕色母牛带着出生40来天的小牛犊，最先从坡底爬了上来，后面跟着金黄色的帅气牛爸爸，很有爱的三口之家。牛妈妈护犊子，见生人很警觉，相机镜头刚对着牛宝宝，就迅速冲了过来，吓得我赶紧闪人。哺乳期的牛妈妈食量大的惊人，大肚子撑得滚圆还在吃个不停。
气喘吁吁跟着老人和他的牛群，穿过茶山绕过湖泊，回到他们家的牛栏。老人马不停蹄，给石槽加水，将乱窜的牛分栏安置，清点完发现还有一头没回家，见我们有些担心，大爷笑着说，牛自己会回来的。
低矮的土屋，就是老人的家。屋前晾着儿子、媳妇下午刚采的茶青，晚上他们还要炒青，想抢在春夏之交，赶制最后一批春茶。因天气不太好，今天采制出的毛茶，只能卖15元一斤，但能做点算一点吧。在徐大爷家喝完茶，临别前，给老人拍下了这张照片。 |
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