饮食是生活中很重要的一个部分，人们营养摄入的主要来源就是日常的一日三餐，尤其是家里有孩子的，营养必须要跟上，平时蔬菜、肉类都不能少，尤其是要多吃一些补钙的食物，一般说到补钙食物，大虾是人们的首先，但是虾仁的价格确实相对较贵，那么不妨试试吃这菜，价格实惠，补钙效果佳。
这菜就是豆腐蚕豆煲，蚕豆和豆腐都是很常见的食材，尤其是新鲜的蚕豆，绿油油的看着就很有食欲，可以煮粥，可以炒菜，可别小看这小小的蚕豆，是非常有营养的，尤其是蚕豆含有天然的钙质，食用后易于人体吸收，可促进骨骼对钙的吸收和钙化，而豆腐也是一种很好的补钙食材，孩子常吃这菜可促进骨骼的生长发育，而且还能增加骨密度，对预防骨质疏松有一定的作用，而且蚕豆含有丰富的锌、磷脂、胆石碱等营养物质，食用后有助健脑益智，增强记忆力。
另外，蚕豆含有丰富的膳食纤维，而且和豆腐都属于低热量、低脂肪的食物，一起食用可促进肠胃消化，清理肠道垃圾，排出体内毒素和多余的油脂，减少脂肪和热量的堆积，对减肥瘦身有所帮助。做法也比较简单，大家不妨试着做一做。
做法1：将买来的新鲜蚕豆剥皮，洗净后沥干水分。
2：将买来的新鲜豆腐用流水冲洗一下，切成小块备用，可以准备一些香菇丝。
3：锅中放入少许食用油，油热后放入蚕豆和香菇丝，炒香之后加入适量的开水，并且将洗净的豆腐块也一起放入。
4：大火煮开后，转成小火炖10到15分钟左右，加入少许食盐、白胡椒粉、香油，再煮几分钟即可。
这样一道豆腐蚕豆煲就做好了，大家看完学会了吗？不妨试着做一做，如果你还有哪些关于蚕豆更好吃的做法，可以留言在评论区，大家一起分享，看完文章喜欢的话不要忘记收藏。
