豆腐羹的做法

豆腐羹

更新于：2015-6-15 16:08:19

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
南豆腐	肥瘦肉
木耳	鲜蚕豆瓣
胡萝卜
葱	姜
高汤	淀粉
盐	鸡精
胡椒粉

豆腐羹的做法详细步骤

1、肥瘦肉剁碎，加水、淀粉做成小肉丸，过油炸

2、豆腐切小方块，下开水焯去豆腥味

3、锅内倒油，放葱、姜爆香后放入炸好的小肉丸，放入可以没过肉丸的高汤

4、约半小时后，放入豆腐、木耳、鲜蚕豆瓣、胡萝卜

5、等蚕豆瓣酥软后，放盐、鸡精、胡椒粉调味，最后推一点水淀粉。