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常吃南瓜不但补血还排毒 《本草纲目》记载，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、化爽止咳、解毒杀虫的功能。南瓜可以用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、支气管哮喘、糖尿病等症，还可驱蛔虫、治烫伤、解毒。用南瓜做粥，既可补血又可排毒，而且味道也不错。 保健食谱 南瓜大米粥 材料：大米，南瓜，糖。 制法：南瓜切成小块，大米淘洗干净，浸泡一会儿。锅中加入适量清水，燃后把南瓜和大米一同放入，烧开后转小火煮40分钟。出锅时把南瓜碾碎即可食用。 清代名医陈修园也说：“南瓜为补血之妙品。”现代营养学也认为，南瓜的营养成分较全，营养价值较高。不仅含有丰富的糖类和淀粉，更含有丰富的维生素，如胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、矿物质、人体必需的8种氨基酸和组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和铁、锌等微量元素，这些物质不仅对维护机体的生理功能有重要作用，其中含量较高的铁、钴更有较强的补血作用。 嫩南瓜维生素含量丰富，老南瓜的糖类及微量元素含量较高。南瓜嫩茎叶和花含有丰富的维生素和纤维素，用来做菜别有风味。其种子—南瓜子能食用或榨油。南瓜还含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为优质油脂，可以预防血管硬化。因此，南瓜的各个部分不仅能食用，而且还有一定的药用价值。 随着国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功效。据资料显示，南瓜自身含有的特殊营养成分可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥的作用。南瓜在国际上已被视为特效保健蔬菜，可有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变。不过，起驱虫作用的主要是南瓜子，起治疗糖尿病作用的主要是嫩南瓜、嫩茎叶与花。防治高血压、冠心病、中风可炒南瓜子吃，每日用量以20~30克为宜。 常见的菠菜、小米最能滋阴补血 《本草纲目》记载，菠菜可以通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。所以，菠菜可养血滋阴，对春季里常因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用。关于小米的功效，《本草纲目》认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”现代医学研究证实，小米具有防止反胃、呕吐和滋阴养血的功效。 保健食谱 菠菜小米粥 材料：菠菜20克，小米150克。 制法：蔬菜洗净，沥干水分，切碎。小米沟洗干净，略微泡一下。将泡好的小米倒进开水锅里.煮到开花，然后按自己的口味略微加一点盐和调味料搅匀，再把菠菜放进去烫软即可。 其实，你身边最简单、最廉价的食物也许就是你最需要也是最有效的选择。例如菠菜和小米，大家对其视而不见，或者认为对于身体健康的作用不值一提，其实这道粥品是滋阴补血的佳肴。 需要注意的是，菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故单独吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再妙。由于婴幼儿急需补钙，则应少吃或暂戒食菠菜。 阿胶—女性补血的最佳食品 阿胶是中国人熟知的补血养颜佳品，那么什么是阿胶呢？阿胶是驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶质。《本草纲目》记载，阿胶，甘，平，归肺、肝、肾经，能够补血、止血、滋阴润燥，用于血虚萎黄、眩晕、心悸等，为补血之佳品。尤其是女性的一些病症，如月经不调、经血不断、妊娠下血等，阿胶都有很好的补血之功。 阿胶在中医药学上已经有两千多年的历史了，其实最早制作阿胶的原料不是驴皮而是牛皮。秦汉时期的医药学著作《神农本草经》记载：“煮牛皮作之。”由于阿胶在滋补和药用方面的神奇功效，因而受到历代帝王的青睐，将其列为贡品之一，故有“贡阿胶”之称。 阿胶含有丰富的动物胶、氮、明胶蛋白、钙、硫等矿物质和多种氨基酸，具有补血止血、滋阴润肺等功效，补血作用尤为突出。治疗各种原因导致的出血、贫血、眩晕、心悸等症状，效果显著。 阿胶的养颜之功根基于它的补血之功。女性气血充足，才能面若桃花，肤色莹润有光泽。随着当今社会节奏的加快，竞争压力的加剧，很多女性过早地出现月经不调、痛经、肌肤暗淡无光、脸上长色斑等衰老迹象。只有从内部调理，通过补血理气，调整营养平衡才能塑造靓丽女人。而补血理血的首选之食就是阿胶。因为阿胶能从根本上解决气血不足 的问题，同时改善血红细胞的新陈代谢，加强真皮细胞的保水功能，实现女人由内而外的美丽。 保健食谱 阿胶粥 材料：阿胶30克，糯米30一50克。 制法：先用糯米煮粥，待粥将熟的时候，加入捣碎的阿胶，沸后加少许水断续煮，重复两次即可，晨起或晚睡前食用。 |
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