分享

黄磊的姜撞奶怎么做?

2019-05-12  蕙心兰质   |  转藏
   

大家好 我是东北的二姐和闺女,今天讲讲如何在家里就能做出美味的姜撞奶还有需要注意的步骤。姜撞奶是一道特别暖身而且又营养的甜品。姜汁撞奶是南方广泛爱吃的一道很受欢迎的小甜品。

我们需要准备材料很简单,需要的材料是:生姜一块,纯牛奶一袋,白糖30g。

做法如下:

1、将生姜洗干净之后,生姜的外皮去掉切成小块准备榨汁。


2、把生姜片放到榨汁机里,开始榨汁。只要生姜本身自带的水分就可以。在里面不用再加水了。


3、搅拌好的生姜效果如图。


4、用家里自带的蒸帘就可以,我们把榨好的生姜过滤下。然后我们留下生姜汁准备做姜汁撞奶。这样做出来的姜汁撞奶就比较细腻,而且也没有很多的颗粒感,让人觉得吃起来很爽口很嫩滑了。

5、把一袋牛奶挤入奶锅里面,然后开始熬煮。

熬好之后把牛奶和白糖混合好,然后准备倒出。可以稍微多放点白糖,中和姜味。

6、立刻倒进装着姜汁的碗里。

7、然后我们应把奶锅的盖子立刻盖到碗上面。大家如果能找其他能够让碗密封的盖子都可以,要保证不漏气就可以。然后我们等待十分钟。

8、在这个时间里,不要移动碗和奶锅的盖子。

如果想让效果更好点,可在周围放一圈围布,防止姜汁撞奶散热太快了。这样效果会更好,凝固的更有果冻的感觉。 这时候我们可以检验下姜撞奶是不是成功了。我们就放几个葡萄干检验一下,放上去之后果然葡萄干没有沉下去那就可以了。


小贴士:

做不成功可能有几个小步骤没有掌握,我来简单说下做不成功的原因:

1、姜汁少了,姜汁撞奶就是靠姜汁去让这个加糖的牛奶去凝固。大家看我挤出来的姜汁大概30g左右,这样的姜汁就差不多够用了。

如果不成功的话,我们可以上锅蒸一下,这样也能二次成功。

2、姜要自己现做,不要买加工的姜汁调料。否则做出来的姜撞奶是不会成功的,要纯净的生姜榨汁直接做撞奶才可以。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 全屏 打印 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多