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中药材品质的好坏，取决于其有效成分含量的多少，而有效成分含量除与产地、品种、生长环境有关外，还和采收的时间紧密相连。 编者注：时间、空间、一切因四时而变化。 所谓“三月茵陈四月蒿，五月砍了当柴烧”，意思即是农历三月的茵陈味略苦，但药效极佳；到了四月，茵陈的药用价值丧失，慢慢长大就成了白蒿，这是食用的最佳时期；而到了五月，茵陈的食用价值和药用价值都已丧失，只能“砍了当柴烧”了。 不仅仅是茵陈，各种中草药的采收都必须在合适的时间，采用合适的方法，这样采收的药材才能具有更好的药性品质。 1根、根茎类药材通常应在深秋或初冬趁茎叶枯萎后或初春发芽前采收为好。这时植物的养分多贮藏在根，这时的根茎有效成分含量高，质量好，如天冬、天麻、白术、黄精、前胡、玄参、南次参、葛根、何首乌等。 2全草、叶类药材一般在全草生长茂盛，花蕾出现，花未开放或正当花朵盛开时采收。如佩兰、泽兰、苏叶、薄荷、大清叶等；淡竹叶则应在夏季开花前采收。凡可在冬季采叶的，往往是经冬不凋的耐寒植物，或有特殊药用价值者，如冬桑叶、侧柏叶、十大功劳等。 3树皮类药材一般在春夏之交树木生产旺盛时采收。这时树皮内含浆汁充足，质量最佳，树皮且易剥落，如杜仲、黄柏、厚朴、桂皮等。 4花类药材一般以含苞待放之际采收为好，花瓣不易脱落，香味浓，如辛夷花、金银花、疑冬花、槐米、密蒙花等。菊花、番红花、闹羊花、洋金花等则宜在开放时采收。 5果实、种子类药材果实一般应在成长中而尚未成熟时采摘，因这时浆汁足，易干不烂，如枳壳、木瓜、乌梅、吴茱萸、桑葚子、青皮等；种子则应在充分成熟时采集，如芥子、牛蒡子、车前子、莲子、苏子等。黄栀子必须在霜降前后外色红黄时采收，才符合药用要求。 6动物药材一般以冬春季采集较好。因为冬、春季节较易捕获动物，加之此时气温低，加工时不易变质，质量较佳，如驴皮、鱼板、鳖甲等。 7昆虫类药材大多是根据生长时期和活动季节确定捕捉时间，如蚯蚓、水蛭、斑蝥虫、红娘虫等。蜈蚣应在出土后未进食前捕捉。 附：月度新产中药材品种汇总 （点击 ☟ 查看大图） |
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