南京小笼包NO.1空降魔都！敢和南翔叫板！

又结棍了！

火遍南京几十年

排队1-2小时的老字号NO.1

老南京人心中的白月光

鸡鸣汤包

开来大上海了！！！

来到阿拉家门口的南京老字号小笼

对比它在老家时

咪道是否值得一试？

待魔菌来替你把把关！

老市长加持！金陵版“南翔小笼”！

南京版“南翔小笼”

“南翔小笼”在上海人心中有多重，“鸡鸣汤包”在南京人心中就有多重！

一笼鸡鸣汤包+一碗蛋皮汤的双双搭档，就开启了一个南京版的幸福早晨！老南京人几十年都吃不腻！外地人去了南京，都会把“吃鸡鸣汤包”提上日程！

老市长领衔大厨班底

如果你认为鸡鸣汤包就是家简简单单的老字号，没啥稀奇的！那就错了！它的历史还要从上世纪说起！

鼓楼广场旧照片@网络图片

上世纪50年代，鸡鸣汤包的前身——鸡鸣酒家诞生于老南京知名地标鼓楼广场的一桩大楼里。除了汤包，还经营各式菜肴。在那个年代，长辈聚餐请客基本必选“鸡鸣酒家”！

当时的老市长彭冲专从姑苏请来大师傅坐镇，把控汤包出品！有市长加持，口味又如此用心，让蜗居在“鸡鸣酒家”里的小小汤包在南京城大杀四方！

如今，鸡鸣酒家早已没入时代洪流，鸡鸣汤包却有幸被当年的大师傅们传承下来！开遍南京几十家，每一家都自带流量，是南京人家楼下的汤包馆没错了！

上海仅此一家！无褶子汤包！

如今开来上海的鸡鸣汤包，让阿拉省了几百块的高铁钱，在家门口就能吃到百年老字号了！

肚脐眼朝下蒸！

鸡鸣汤包和以往上海所有的小笼都不一样，乍一看，表面居然没褶子！直到翻看汤包，才知道褶子在底部！俗称“肚脐眼朝下蒸”！据说这样能最大限度的保持汤汁！

魔菌吃过之后，对这点倒是不置可否！但之前吃汤包的时候经常会不小心弄破皮，褶子朝下，包子的确不容易粘在笼上而破皮漏汁了！实名为它点赞！

超薄款小笼

如今魔都渐渐入夏，连小笼包也换上了轻薄的夏装！

瞧这轻薄如纸的皮子，能看到褐色的汤汁在里面轻轻摇晃，看得魔菌口水直流！

南京大厨班底，明档现包现卖

鸡鸣汤包的后厨团队全都是从南京派来的，有着几十年的经验！连汤包原料也都是经过严格把控，完完全全还原老南京风味！

透过明档厨房，能看到师傅们的制作过程，动作奇快！不然都赶不上店里的翻台速度！

所有汤包都是肉眼可见的现包、现蒸、现卖，整个过程都是一气呵成！

怪汤包，7种口味

耳熟能详的经典款当然是“招牌鲜肉汤包”。

还有蟹黄汤包，和魔菌在上海第一次见到的“菊叶汤包”！更燃的是土壕标配“鲍鱼汤包”！这么古怪的汤包，魔菌必须一一解锁啊！

款款都是宝藏汤包

/ 招牌汤包 /

招牌汤包实际就是鲜肉汤包！热气腾腾的包子上桌，一笼鼓囊囊的6只，里面灌满黄色的汤汁！

外皮超级薄，肉眼即可见！用筷子轻轻挑开纱衣，汤汁哗地一下淌出来了！食欲感激增！

里面的肉馅选用了猪前腿肉，肥瘦相间，口感和风味俱佳！

吃的时候要小心对待，轻轻咬开一个小口，喝尽汤汁，再把薄中带韧的皮和鲜美的馅儿一口吃尽！超级嗲！放上醋更好吃！

/ 菊叶汤包 /

菊叶汤包是南京特有的，魔菌还是第一次在上海见到！一笼菊叶汤包有着自己明显的身份标识，最中间那只表面上一定有一点点绿色！

菊叶，是南京特有的一种野菜！透过外皮就能看到里面碧绿的馅！

拨开一只，菊叶+肉双重搭配的馅料看着就很健康啊！一口咬下去，清新的菊叶香气占据口腔，比之肉的鲜美则更出彩！直到吃完，清香味还久久不散！

/ 蟹黄汤包 /

还有上海人最爱的蟹黄汤包！也在汤包表面点上了一两粒蟹黄，作为身份标识！

由于出餐太快，蟹黄汤包被魔菌冷落到最后才吃，表皮已经有点回缩了，宝宝们一定要趁着上桌快些吃掉！

肉馅黄澄澄的，中间布满蟹黄，一口吃下去非常鲜美！建议蘸着醋吃，更加提味！

/ 鲍鱼汤包 /

鲍鱼汤包算是“土壕标配”了！一笼58元！一共6只汤包，每一只里都藏着一颗小鲍鱼！

这一笼汤包倒是蛮有意思的，中间的那只是褶子朝上蒸的，是为了区别其他的味道吧！鲍鱼吃起来超级弹嫩鲜美，是真鲜现场了！

南京人心目中的“回忆杀”

除了必点的汤包，还有很多老底子南京风味的小吃，都是南京人从小吃到大的！

/ 金牌鸭血粉丝汤 /

如果问魔菌最爱的南京小吃是什么，那一定是这道“金牌鸭血粉丝汤”了！

汤底是非常经典的“老鸭清汤”，每天凌晨3点，师傅们就开始熬汤了，要炖足好几个小时，味道才会浓郁鲜美！

一碗里面的料很足，鸭肠、鸭血、鸭心、鸭肝，一筷子就能捞起！而且处理的没有腥味！山芋粉丝也是不失弹韧，呼噜噜一口吃下去超级过瘾！

值得一提的是店内还有招牌汤包+鸭血粉丝汤套餐，35元就能一次get两款招牌，棒！

/ 赤豆小元宵、桂花糖芋苗 /

 桂花糖芋苗

 赤豆小元宵

赤豆小元宵和桂花糖芋苗都是老南京再经典不过的小吃！魔菌从前在南京吃过后念念不忘，好在这里都有！

红糖+藕粉熬成的汤底，配上小元宵或糖芋苗，更加香甜黏稠！尤其是糖芋苗，沾染着馥郁的桂花香，一口下去就让魔菌陶醉了！

/ 骨汤鲜肉小馄饨 /

要说南京来的小馄饨和阿拉魔都的有什么不同，魔菌觉得在皮子！

皮子超级超级薄！像一层纱，还带着长长的尾巴，像小金鱼一样！吸溜一口就滑进喉咙了！怪不得南京人常说“喝馄饨”哈哈哈哈！

/ 一顿完美午餐 /

店里也有盖饭和面类，魔菌看到点的人也不少。人均十几二十块就能解决一顿午餐，何乐而不为？

地铁口的百年老店

店铺就在东安路地铁站4号口旁边，超级方便！一到饭点，这里便挤满了人！

店内的墙壁铺满了整张漫画，讲述了老南京人吃鸡鸣汤包的场景，很有小时候的味道！

随处可见的字样和LOGO，彰显了鸡鸣汤包这家“百年老店”的江湖地位！

对了，这里用餐需要在消毒柜自取餐具哦!

【写在最后】：

魔菌觉得，

在网红店层出不穷的今天

能坚守传承老味道

需要莫大的勇气和精力

希望这家南京老字号

能把传统好咪道发扬光大！

就像它的标语说的那样

百年鸡鸣，不忘初心！