食材:杏鲍菇、红椒、大蒜、酱油、油、青椒、生姜、耗油、冰糖 做法: 1、将所有食材清洗干净; 2、将杏鲍菇切片; 3、将双椒生姜大蒜如图切好; 4、锅里水烧开后放入杏鲍菇焯水; 5、将焯好水的杏鲍菇过凉水;过凉水片刻后捞出控水; 6、锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜煸出香味后!在把火关掉; 7、加入适量的耗油;加入适量的酱油; 8、加入适量的冰糖后在打开小火慢慢搅均匀使其冰糖融化; 9、将控好水的杏鲍菇放入锅中开中火翻炒; 10、杏鲍菇把汤汁吸收的差不多了时就放入双椒翻炒均匀至断生即可。 红烧排骨 食材:排骨、姜、葱、蒜、香料(八角、桂皮、香叶)、料酒、生抽、冰糖 做法 1、排骨洗干净在开水中焯去血水. 2、锅中放油、白糖,炒糖色. 3、倒入排骨炒至上色,放入葱、姜片翻炒 4、倒入生抽、老抽,加入开水并放八角,先大火烧10分钟,后转小火40分钟 5、出锅前10分钟放盐,最后收汁出锅 糖醋鸡丁 材料:鸡脯肉、葱、姜、蒜、米醋、味极鲜酱油、白糖、生粉、胡椒粉、盐、熟花生仁、油 做法:1、鸡脯肉冲洗干净后,切成丁,加盐、胡椒粉和少许淀粉搅拌均匀; 2、将胡萝卜和黄瓜都切成丁;葱、姜、蒜切末; 3、炒锅烧热滑油,加入葱、姜、蒜末炒出香味。然后放入鸡丁均匀的翻炒,再加入胡萝卜和黄瓜丁翻炒。加入味极鲜酱油、白糖和米醋,炒到汁浓油亮的时候,加入花生仁,翻炒均匀即可出锅。
|
|