  红酒鸡翅、清蒸鱼、炒花甲、干锅花菜、再来一个西红柿蛋花汤，如果是平时家里来客的话是足够用来待客了，这几道都是非常简单而且家常的菜，但是味道却一点也不差，当然每个地区的物价也不同，口味习惯也是截然不同的，大家也可以根据个人爱好和口味进行调整，比如莴笋、青菜、包菜等等，那么我们就来看看50元的食材如何做有鱼有肉的四菜一汤吧！  第一道、红酒鸡翅 鸡翅的价格是稍微贵一点的，但是做法是比较简单的，最关键的是味道好，搭配红酒腌制入味吃起来还有葡萄酒的浓郁香味  做法： 1、将鸡翅清洗干净，然后两面用到各划两道刀口，使鸡翅可以更好的入味，葱、蒜切成末备用 2、将鸡翅放入碗中，放入适量盐、鸡精、老抽、葡萄酒抓拌均匀腌制40分钟左右 3、起锅倒入食用油，放入蒜和葱炒出香味，再将腌制好的鸡翅下入锅中煎制两面金黄，然后将腌制鸡翅的料汁倒入锅中，加入一勺白糖和一勺蚝油，再倒入适量清水盖上锅盖焖煮一会儿 4、等汤汁熬制浓稠，汤汁收的差不多了撒上葱花即可装盘 第二道：清蒸鱼 清蒸鱼是鱼肉之中步骤最为简单的做法了，可以选择鲈鱼、鲤鱼、草鱼等，如果是价位实惠口感又好的话建议煸鱼，超市活动的时候一般十块钱就能买很大一条，非常划算  做法： 1、把新鲜的鱼清理干净以后，在鱼的身上斜切几道道口，方便腌制过程中更容易入味 2、鱼放入盆中，将鱼深均匀的抹上一层食盐，倒入料酒和蚝油涂抹在鱼身上 3、姜切成丝，分别塞入鱼肚中和鱼身表面，最后在淋上少许麻油，腌制30分钟左右 4、起蒸锅倒入清水烧开，放入腌制好的鱼蒸10分钟左右，蒸好以后拿出倒出多余的汤汁 5、起油锅，倒入少许食用油，然后倒入蒸鱼鼓油大火煮热，然后趁热浇在鱼身上，撒上葱花即可 第三道：爆炒花甲 花甲在海鲜中属于性价比最高的海鲜了，被称为天下第一鲜，所以到了上市的季节非常受大众欢迎  做法： 1、把花甲清洗干净，在水中加入食盐，让内部的泥沙吐出来，浸泡半个多小时即可 2、浸泡好以后，锅中倒入水烧开，放入花甲煮至开壳即可捞出盛入盘中备用 3、把葱、姜、辣椒切成丝，起锅倒入食用油，油热后下入葱姜辣椒丝炒出香味 4、倒入煮好的花甲，加入味极鲜、蚝油、辣椒酱一勺大火翻炒均即可 第四道：干锅花菜 这道菜基本是去饭店必点的一道菜，热度很高，且性价比也不错，尤其加入蚝油炒会更加鲜美  做法: 1、把花菜清洗干净掰成小朵，用清水泡一会，清楚藏在里面的脏物 2、取小碗调制料汁，倒入老抽，加入一勺糖搅拌均匀 3、五花肉切成片，姜蒜切成末，干辣椒切段备用 4、起锅倒油放入肉片、蒜姜末炒香，然后倒入花菜放入干辣椒翻炒两下加入调好的料汁翻炒均匀，再焖一分钟即可出锅装盘 第五道：番茄鸡蛋汤 吃饭怎么少的了汤，此汤只需将番茄翻炒淋入蛋液即可完成，还不失营养  做法： 1、将番茄清洗切成块 2、鸡蛋打散搅拌一下 3、锅中倒入油，油热后倒入番茄翻炒成番茄汁，然后倒入清水焖煮至水煮开 4、加入盐、鸡精、白糖进行调味，具体口味可自行调配，最后将蛋液均匀的淋入锅中，等蛋稍微成型以后再用勺子推动两下，下入青菜叶即可出锅 |
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