教你做完美芝士汉堡

若说什么食物最能代表美国，非芝士汉堡莫属。从小就开始吃汉堡，但是你知道汉堡肉是取自那一部分吗，如果你有时间可以尝试一下高品质的牛腹心，肉眼以及牛小排的组合，但是如果你没有时间那么牛肩肉是最好的选择。

芝士汉堡是我喜欢的食物，芝士，大块的牛肉饼，酸黄瓜，一口咬下去，肉汁四溢，既有芝士浓郁厚重的香味还有酸黄瓜的酸爽清香，口感爆炸！

食材：

汉堡面包 2 个

牛肩肉 / 同类型肉 240g

芝士 2 片

酸黄瓜 1 根

生菜 2 片

西红柿 1 个

洋葱 1 个

是拉差辣椒酱 适量

蛋黄酱 适量

橄榄油 适量

1. 处理牛肉，或者将现成的汉堡绞肉做成和面包类似大小的肉饼，捏紧。这个地方需要选择的牛肉品质一定要注意，最好选择能够承受范围最好的牛肉（澳洲的保乐肩是个好选择）。

2. 将番茄，酸黄瓜，洋葱切薄片

3. 汉堡 2 面调味，盐，胡椒。

4. 煎锅抹上油，然后煎肉饼，2 面各 2.5-3 分钟（我的是 2cm） 根据厚度和熟度决定

5. 肉饼煎好后，放上芝士，然后撒上一些水，盖上盖子，等芝士融化后取出

6. 将是拉差辣椒酱和蛋黄酱混合，制作酱汁

7. 汉堡面饼切开面抹上酱汁，然后按照食材按照顺序摆放，组合即可

8. 咬开后，可以看到有很多汁水，肉质也很棒