相信生活当中很多人，都特别的喜欢吃海产品，但因海产品的价格都非常贵，像小编这样经济收入不怎么高的人，于是便爱上了吃海带。海带价格特别便宜，也致使其成为了桌上最常见的海产品，海带富含了丰富的碘、维生素，可以为人体提供重要的营养成分。海带的做法有很多种，我们可以将它做成凉拌、也可以将它炒菜，或者是用来吃火锅，味道都非常的棒。 晾干后的海带，将它保存在干燥的环境当中两三年，依然可以食用。想吃的时候只需要用清水泡一泡，特别的方便，但就是这样一个简单的步骤，许多人都容易做错，导致泡出来的海带又硬又黑，吃起来口感特别的差。那么在面对干海带的时候，我们要如何去浸泡，才能够将它泡的更好呢？下面就跟随小编一起来了解一下吧，我教大家一个浸泡海带的小技巧，可以解决海带又黑又硬的难题。 很多人在处理干海带的时候，第一时间都会将它清洗或者是放在清水里直接泡。其实处理干海带的第1步方法，不是对其清洗或者是浸泡，而是先将它放上蒸锅蒸一会。因为干海带表面，会产生一层白色的物质甘露醇，这种物质对人体会起到排毒养颜的作用，如果我们将海带直接清洗的话，营养就白白流失了。因此我们要把干海带放入蒸锅当中，蒸上半个小时左右，可以让这种独特的营养物质，得到更好的保留。 蒸好后的海带，我们要用冷水进行浸泡，用冷水泡出来的海带，肉味会更加的鲜美，营养成分会得到更好的保留。清水浸泡后的海带会变成绿色，很多人会对此感到很疑惑，总以为海带当中添加了某种特殊的化学用品，其实这是一种自然现象，并不会对人体产生不好的物质。海带浸泡的时间保持在20分钟左右，如果长时间浸泡的话，会容易引起海带分层，造成海带内部的胶质营养成分流失。 在此我还要教大家一个小方法，蒸完后的海带，我们可以用淘米水去对其进行浸泡，在淘米水当中加入一两勺的白醋。这样的一种方式，可以让海带更快的泡软，而且还能去除海带本身的腥味，泡出来的海带，不管是炒菜还是做汤，味道都特别的鲜美。不知道以上这些浸泡海带的小技巧，你有没有学会呢？如果还没有学会的话，就赶紧动手去试一试吧。 【秘诀】 1、干海带一定要上锅蒸半个小时，可以防止甘露醇物质的流失。 2、浸泡海带的时候一定要用冷水，不可以用热水和温水，泡时间不要太长，20分钟左右即可。 3、用米汤水加白醋，对海带进行浸泡。 以上的美食做法和技巧就分享到这了，希望大家喜欢，如果你觉得有用，麻烦你点赞关注和分享，谢谢支持。 |
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