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五花肉是菜市场里面一种非常常见的猪肉，好多人都很喜欢吃。五花肉的做法也是非常的多，今天我就给大家再丰富一下，介绍大家一种非常好吃的做法。这样做出来的五花肉肥而不腻，又很下饭。它是跟辣白菜搭配在一起的，食材也比较简单。  第一步我们还是老规矩准备好食材。辣白菜30克，五花肉50克，植物油一勺，大葱一段，盐一勺，生抽和料酒少许。 第二步我们就来处理食材。我们将从菜市场买回来的新鲜五花肉清洗干净，带着猪皮将五花肉切成两毫米左右的小片。这里要注意，我们切五花肉的时候不要把他的瘦肉和肥肉分开来切。一定要将它完整的切下去肥瘦相间带上肉皮。接着我们将辣白菜用剪刀剪成大小一样的小块，并留下少量的汤汁。最后将大葱洗干净，洗好之后将他的葱白和葱叶用斜刀切成葱花。  第三步我们就来制作食材。给锅加热再倒入冷油，油温七成的时候放入葱白。用大火将葱白爆出香味，接着再放入五花肉，料酒、食用盐和生抽。用锅铲进行不断的翻炒，等到五花肉变色之后，再稍微煸炒个30秒钟。让它里面的肥肉慢慢的把油熬出来。接着在将已经剪好的辣白菜和葱花一起放到锅里面进行快速的翻炒。  第四步我们将锅里面的各种食材翻炒均匀之后就可以盛出来了。这道菜很爽口，非常的下饭大家可以，尝试一下。
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