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中国的美食历史文化是十分的悠久，并且中国美食的种类也是非常多的。但是说到最喜欢吃的美食，你们先想到的是什么呢？今天小编给大家分享一种小编比较喜欢吃的美食，可以说是色香味儿俱全呢。像我们平时比较喜欢在家里做饭的话，都是可以把这道菜的方法学会，自己在家里做着吃哦。
首先我们需要买来一些肉嘛，然后把肉呢，清洗干净之后放在碗中，加入一些葱姜和料酒，食用盐，淀粉，加入少量的清水，生抽进行腌制！大概腌制10分钟左右就可以了！
我们在腌制肉馅儿的时候还可以处理一下茄子哦。首先我们先将茄子这些干净，把茄子的头和尾部去掉。之后我们再拿刀把茄子切成片，切好之后我们就可以把茄子切成的3-4厘米的片装，接好之后我们就可以把刚才调好的肉馅儿塞进茄子里面哦。我们就可以在油锅中加入一些食用油桶，油热烧热之后我们就可以把做好的茄子进行油炸了哦
可以起锅烧油，等油烧热之后们就可以在里面加入一些葱姜蒜进行爆炒了
爆炒出香味之后，我就可以在里面加入一些豆瓣儿酱进行炒香，炒香之后，我们就可以在锅中加入一些清水，进行煮沸！
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