夏天做菜怕热，还是蒸的好！教你如何快速做营养蒸菜，简单无油烟

现在的天越来越热了，很多朋友一到热天就懒得进厨房，因为不仅油烟大，还特别热，每次炒完菜都是满头大汗了。所以一到热天就喜欢挑一些简单快手、少油盐的菜来做，尽量减少自己在厨房里呆的时间。

而且在这样炎热夏天，对油腻的菜也没啥味口，那么蒸菜就非常不错的选择，因为蒸菜做起来不仅简单，还更健康。蒸菜的种类有很多，大多数食材都能用来做蒸菜。下面是小编给大家的几道是清爽可口，好下饭的蒸菜。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

做法：

1、丝瓜两根刮去外皮洗净（间隔着刮，这样好看，不会影响口感的），切成段，可以在丝瓜的段上面划几刀，这样更入味；

2、把蒜头剁成蒜蓉，然后炒锅入油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入生抽、盐、少许白糖拌匀后熄火；

3、把粉丝放在盘子中间，在丝瓜摆在四周，将蒜蓉撒到丝瓜段和粉丝上面；

4、锅内放水烧开，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出；（丝瓜很容易熟的，不要蒸太久哦）

5、热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末和葱花后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。（不喜欢香油或者辣的，这步就可以省略哦）

蒜蓉蒸金针菇

做法：

1、把金针菇老根切掉洗干净，然后沥干水份后直接摆放在盘子中~

2、准备蒜蓉酱，把剁好的蒜蓉加入适量油盐以及糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~搅拌蒜蓉均匀即可（若吃辣，可以加入切碎的尖椒一起搅拌）

3、将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上，蒸8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，可以将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了~

豆豉蒸土豆排骨

做法：

1、葱、姜、蒜、红尖椒切碎和所有腌料：豆豉、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒混合拌匀；

2、把排骨用清水彻底洗去血水，沥干水分，再把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味；

3、土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部，再将腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可。（喜欢土豆软一点口感的适当延长蒸煮时间）