 有很多卤友咨讯谭谈，新开的熟食店该怎么来提高人流量，怎么做宣传，做活动？今天我们就来具体说说这方面的问题。 首先，不管做什么活动，技术和产品是硬实力，宣传和做活动只是快速将自己的硬实力体现出来，短时间让更多的人知道，如果技术和产品过硬，那么你前期的活动和宣传的力度越大，良性体现肯定就会出去得越快和越广。反之，如果，产品和技术不过硬，你的宣传做得再大再好，也只能是昙花一现，宣传力度越大，只能让更多的人更快的知道你的产品不好，所以说，任何东西都有他的两面性，............技术技术，技是产品的质量，术是怎么把产品体现出来的手段，要明白这些道理我们才能说得上具体的方法。  当下熟食店开业的活动很多，有开业头三天，第一天打多少折，第二天打多少折，第三天打多少。还有的特价或者惊爆价某些单品，还有上量送什么产品的等等！这些都是老常规的一些活动，我们把这些货冻归纳成没有连续性的一锤子买卖，已经 不太提倡了。  在餐饮行业里，很多的火锅店开业，都喜欢送劵，满多少，送多少，其实，完全可以借鉴到熟食行业来，比如说，这个月九号我们开业一家店，是这样设计的，满30送30元代金劵，满100送120元，30元做成三张10元的劵，120的做成部分20和10元的劵，规定下一次某个时间段才能用，而且是满30抵用10元消费劵，这样算下来我们就相当于开业打的7.5折，这个活动要开业前几天，提前做横幅于铺子上，横幅上只写，某日开业酬宾满30立送30，满100立送120就够了，细节不要写出来。还这样做同样也是打折，但是，表面看着比直接说打多少折是要震撼些，更重要的是，这样做可以客源引流，锁定客流消费群体，增加吐货量，让产品动起来！直接打折就是一锤子买卖，而且震撼度听着也不够，另外，告诫一句，要送一定要送得震撼，现实中，我发现很多人开店，三两块的送，这样是没有效果的，人家1拿到这个两三元的劵，不会引起在意的，可能随手就扔了，所以呀！做活动要不就不做，要做就一定要震撼，当然这个震撼肯定是要建立在利润之上的。  当劵发出去后，活动结束就是用劵的时期，这个时期一定要总结回来用劵的人数，比如说，活动结束后，你一天卖两千，当天收回两百元的劵，你发的是10元一张的劵，两百元的劵就是二十个前两天买的回头客，那么按基本的算满三十用10元的标准，用劵的回头客最低就消费了六百元的营业额，那么总营业额两千减去六百剩的一千四就是新顾客卖的，这样就可以采集老顾客和新顾客的比重，同时，还可以知道你发出去的那些劵，有好多又回来卖了，又有好多没有回来，如果到时，回来的比重太少太少，可能你就要考虑是不是自己做得太差，没有迎合到他们，因为，如果说你的东西适应了他们，合他们的要求，他们手上又拽着几张不算太小又可以抵现金的劵，他们又怎么不回来消费掉呢！不用的有这几个原因，一是消费卷掉了、二是你的产品质量他们不接受，三是确是没有消费的习惯，四是过路客，这几个因素最怕的就是第二了。一家老的家庭熟食店，可以这么说做的顾客源百分之八九十都会是老顾客，过路客是很少的，除非是交通枢纽地段，所以这个活动是很能看到一些问题的。  当下微信深入人心，微信活动也是熟食开业的方法之一，微信方法我们下篇文章继续说，今天就写到这里。我们一直从事熟食开店快二十年，所发文字和图片皆是自己实际操作经验，愿与各位分享交流，分享我们的操作经验，解答在熟食开店中遇到的问题，欢迎关注我头条号，有问题可评论区留言，我们会作后续的一一解答！   |
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