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春天来临之后，很多的蔬菜也慢慢的上了市，在这个时候买的很多的菜都非常的新鲜，就拿韭菜来说吧，在这个时候吃是非常的合适，而且也非常的新鲜，然而在这个时候莲藕也是热卖的季节，用它来做一道菜也非常的不错，接下来给大家说的就是一道藕片炒肉，对于这道菜我还是比较喜欢吃的，半个小时就可以搞定的午餐，不仅消食开胃还有营养，出锅之后家里人都抢着吃，可想而知那个味道有多美。
这道菜除了美味之外，做法也比较简单，用到的材料就是藕还有猪肉了，要吃这道菜我们就应该知道它的营养价值，藕含有淀粉，蛋白质还有天门冬素，维生素C以及氧化酶成分，含糖量也是比较高的，生吃鲜藕可以清热解烦，煮熟之后的藕性味甘温，可以健脾开胃，益血补心，有消食，生津的效果，那么这道既美味而又营养的藕片炒肉应该怎么做呢，接下来我就把它的具体制作方法分享给大家。
藕片炒肉的做法： 准备食材：藕1个，猪肉60克，青椒1个，植物油1勺，姜2片，豆瓣酱1勺，大葱1段，蒜2粒，生抽1勺，盐2匙。
具体制作方法：1、首先我们把准备好的藕要洗干净，然后把它进行去皮，再切成如图所示的小片状备用。
2、然后再把准备好的猪肉给它切成片状，猪肉在买的时候要买新鲜一点的，而且在切的时候也要薄一些，这样吃起来才会更香。
3、把青椒去籽去蒂之后用刀也把它切成片备用。
4、都准备好之后就可以在锅里面热油了，热好后就可以放入肉片进行翻炒了。
5、当炒至肉片变色之后就可以放入藕片进行翻炒了，不要等肉熟了再放藕，这样做出来吃的口感也会大打折扣。
6、随后把姜丝放进去炒匀，把菜拨到一边后加入豆瓣酱炒出红油，注意在这里一定要把豆瓣酱炒出红油，不然的话做出来的藕片炒肉是不会那么香的。
7、最后把葱蒜末还有青椒加入到锅里，并且把生抽和少许的盐也调进去，把它们翻炒均匀后就可以出锅享用了，怎么样是不是制作起来非常的简单呢，喜欢的话自己也可以回家试一试哦。
烹饪小技巧： 1、在制作这道藕片炒肉的时候，猪肉我们最好用新鲜的，而且切的时候也要薄一些，这样吃起来就会更香。 2、当把豆瓣酱放到锅里之后，一定要把它炒出红油才可以，否则制作出来的藕片炒肉完全说不上好吃。 结语：对于这道美味的午餐我个人觉得是非常的好吃，不仅制作起来方便一些，而且营养也比较丰富，它有着消食开胃的作用，在我们家每次做出这道菜来，家里人都抢着吃！味道是真的棒，如果大家也想吃的话，建议可以回家试一试哦。 大家觉得这道菜好吃吗？喜欢的话就点点关注吧！ |
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