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昨天是母亲节，在这个特殊的日子里，你是否想起了母亲做饭的味道？ 这次，大厨就准备为天下母亲做一顿丰盛的菜肴，其中就有大家非常喜欢的排骨哦。 做排骨习惯了红烧，炖煮，那还有哪种做法更加好吃又香上加香？ 往下看，超棒的排骨做法就在下文哟~ 20190512 本期主题：母亲节特别节目 | 飘香蒜香骨 | | 辣爆肝尖 | | 团圆韭菜盒子 |  飘香蒜香骨  -食材- 排骨/葱姜蒜/青红椒/花生碎/盐 鸡精/料酒/胡椒粉 -具体步骤- 大蒜处理：大蒜切末，放入清水中浸泡。 排骨处理：用签子在排骨上扎小洞，放入盐，葱姜，鸡精，料酒，胡椒粉，蒜汁反复抓揉，撒上淀粉。 炸制：锅中坐油，六成热时下入排骨，火上炸制2—3分钟后，关火用余温炸制3—4分钟捞出。 煸炒：锅中放少许油，下入蒜末，大火煸香，蒜末分散后，改中小火，煸至金黄色，再放入青红椒，花生碎煸炒。 最后：锅中油温升高，下入排骨复炸后捞出，用刀跟剁开排骨，将排骨放到金蒜中，撒上盐即可。 辣爆肝尖 大厨提示：切猪肝前可以先放在冰箱里麻冻10分钟，这样切起来更方便。  -食材- 猪肝/莴笋/胡萝卜/小洋葱/白醋/盐/淀粉 辣椒酱/葱姜蒜/料酒/鸡精/白糖/酱油/香油 -具体步骤- 猪肝处理：斜45度角切猪肝，再将猪肝切成片，加入2勺白醋，盐腌制。将厨房用纸揉成团，擦干猪肝上的血水，再加入2勺淀粉。 莴笋处理：莴笋切成马蹄块后，再切成片。 煸炒：锅中放油，再下入辣椒酱，小火慢炒，再加入料酒，炒出红油后，下入葱姜蒜。 最后：将猪肝跟淀粉搅拌在一起，下入炒出红油的锅中，炒散后，再放入胡萝卜片与莴笋片，加入半勺酱油，1勺料酒，少许鸡精，盐，白糖，开大火翻炒，下葱头，勾薄芡，出锅放香油即可。 团圆韭菜盒子  详细步骤请参考：做韭菜盒子时，不要直接包！多加1味料，补钙又补脑，皮薄大馅人人爱  互动环节：如果要说到最百搭的配菜，四季豆绝对算其中之一，这次，小编就来推荐大家，如何制作一道非常省油的干煸四季豆。 点击图片，大厨马上教您~ 干煸四季豆  ▲点击图片查看 暖粉们若想搜索更多菜谱，请点击公众号里的“搜菜谱”，输入自己想要的菜谱，点击搜索即可获取~ 各位暖粉，你还希望看到哪些菜谱呢？ 暖粉们，快来留言吧~ 暖暖的味道 每一道菜都是家的味道 |
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