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贵州大曲酒记忆中的味道，最近感觉越来越多酒业开始关注这款酒，这款酒有人说品质最接近飞天，口感秒杀系列酒但是否真的像宣传说的那样亲民高质还是要用实力说话？复出是因情怀还是别有用心呢？我花了几天时间做了不少功课也亲自品鉴了70年代今天就与大家详细解析贵州大曲凭什么让季老倾情代言？ 为什么说贵州大曲是记忆中的味道？ 贵州大曲的前身是1963年茅台酒厂生产的除茅台外唯一的一款酒——红粮窖酒，之后1976年被改名为贵州大曲！当时也正值物质匮乏的年代在保证茅台产量的同时只能少量生产作为员工福利酒，所以那个年代一瓶贵州大曲对于广大酒客和茅台员工来说都是非常难得的事。 虽然贵州还在但大曲变了，贵州大曲复出会让老酒客失望吗？ 随着茅台酒产能逐渐扩大原料粮食进一步匮乏。1999年产能受限为保障茅台酒的生产贵州大曲被迫停产，贵州大曲只能成为美好回忆。 直至2015年贵州茅台酒股份有限公司重启贵州大曲品牌。贵州大曲的归来无疑是勾起了老一辈酒客的青春岁月，那么同样的品牌还是原来的味道吗？贵州大曲的复出到底是良心之作还是情怀营销呢？ 无论如何我觉得作为一名酒友无论是情怀也好营销也罢。情怀岁月固然值得怀念但是酒是不是好酒更是酒友关心的首要问题！酒好酒坏再多情怀道理都不如亲身品鉴，对此我特意搞了一瓶贵州大曲70年代解惑。 这瓶17年的贵州大曲70年代整体来说味道还是挺不错的，开瓶闻香比较优雅，贵州大曲入口虽谈不上优雅柔顺但是不会感觉到刺激，香气虽正但是感觉不是很浓，回味略显苦味但是不会觉得重。和同级别王子赖茅对比下明显感觉柔顺很多但是酱味不够突出，大曲还有一个特点我觉得比较好的就是口感很纯净几乎没有杂味，更不像王子酒那样让喉咙干涩的感觉，虽然赖茅稍有杂味带苦但是我觉得香味比大曲纯正，浓郁醇厚饱满度不够层次感不明显，对于老酒友来说不够力道。 总的来说贵州大曲感觉并没有什么缺点但是同时也没有太突出的优点！这款酒无论是口感香味回味来说都是非常容易接受的特别是对于新酱友来说比较好入口，贵州大曲这样特性的酒都是好入口难持续的，因为我刚开始喝这款酒的时候也感觉不错但是喝了几两后那种愉悦感就会逐渐下降，并不像王子系列酒茅台那样虽难入口但是越喝越舒服愉悦！但是大曲就不一样初次尝试还不错几顿操作下来后便会逐感平淡！ 我觉得贵州大曲这个时间的推出这个口感的设计其真正的目的并不是怀旧复古，虽品牌是一样的品牌但是酒已经不是原来的味道了！这个口感的设计我觉得更多是针对入门酱友或者浓转酱的酒友而设定的。简单的说就是一款为抢占白酒市场培养扩大酱酒饮用群体的一款酒，确实有不少的其他香型的酒友刚转酱香时都表示传统的酱香酒难入口难接受，贵州大曲的口感正好解决了这个问题。所以我说贵州大曲具有非常大众化并且容易推广的口感，但是对于老酱友来说略显平淡不过既然是老酱友了口感消费早已经转向了更多选择的其他各档次酱香酒了！贵州大曲酒贵州还在大曲却变了，严格意义上来说传统的酱香酒的特点口感不应该是这样的，况且这个价位的茅台系列酒更是不可能使用茅台一样的红高粮作为原料了，我想对于老一辈的贵州大曲酒友来说或许会对这个口感有些失望。 贵州大曲也是具有一定的个人特点也是值得大家体验一把！但是想要品尝酱香更饱满更具冲击力代表性的传统味道的酱香酒还是建议考虑其他好酒才能真正体会酱香酒的浓郁醇厚层次感！ 本文作者茅香四溢552006839版权所有，未经允许禁止抄袭！ |
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