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受一个广东好友的影响，花吃姐姐这两年也养成了煲汤的习惯。无论春夏秋冬，一人食还是多人聚，餐桌上若是少了些汤汤水水，就总会觉得差了那么点意思。 汤煲的多了，慢慢的也就总结出了规律，秋冬的汤品大多重滋补，鸡鸭牛羊、小火慢炖，哪怕浓墨重彩、耗时耗力些也觉得理所应当。 而一旦入了春夏，人就开始本能的抗拒油腻，于是乎清清爽爽、简简单单就成了最基本的诉求。 不知道大家这个季节都喜欢用哪些食材煲汤，反正花吃姐姐最爱的除了豌豆尖这样应季应景的绿叶菜，就要数丝瓜和冬瓜了。 某日又从网上偷学了一招，用煮荷叶的汤水，加上冬瓜和提鲜的菌菇、海鲜一起炖煮，汤清味美、滋味无穷。 荷叶润肠通便、清热解暑，向来是减肥达人的最爱；冬瓜消肿利尿、降脂瘦身，是三高人群的福音。所以说起来，这道汤的精妙之初不光在清爽鲜甜，还在功效和健康~ 昨天推文看到不少粉丝询问减肥瘦身的食谱，这不，食谱来了，千万马住哦！ ▼ RECIPE 荷叶冬瓜虾蛤汤 材料 冬瓜 200g / 花蛤 150g / 蟹腿菇 50g 虾仁 50g / 生姜 1块 / 荷叶 10g 调料 料酒 1瓷勺 / 盐 少许 ▼ 1. 处理食材：蛤蜊洗净，提前半个小时放入50度的温水中让其吐沙。 冬瓜洗净不去皮切成小块，生姜去皮切片。虾仁洗净挑去虾线后放入1瓷勺料酒静置腌制20分钟。蟹腿菇洗净备用。 ▼ 2. 煮荷叶：锅内烧水，水开后先放入荷叶。 小火慢煮5-10分钟。 等时间差不多，汤色变成茶褐色后用漏勺把荷叶捞出。
▼ 3. 下冬瓜、菌菇：锅内先下入冬瓜和蟹腿菇。
等冬瓜煮软后下入姜片。
▼ 4. 下虾仁、蛤蜊：放入腌好的虾仁。
最后下入蛤蜊。
▼ 5. 调味：最后依据个人口味加入少许食盐调味。
等蛤蜊煮至开口就可以撒点葱花，出锅开喝啦！
▼ 6. 享用：加了荷叶的缘故，汤色呈现淡淡的琥珀色，闻之是扑鼻的鲜甜~
冬瓜酥软沙甜，虾仁Q弹脆嫩，蛤蜊和菌菇的鲜又尽数融于汤汁中...细细品味，舌尖还留有荷叶淡淡的清香~ 这口小鲜汤，让人想不爱都难呀！
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