土豆真的是我家男女老少最爱的食材了,每次去逛菜市场我都得买两斤回来,而且土豆的家常做法也多种多样,我家平时常做的有凉拌土豆丝、炝炒土豆丝和干锅土豆片及红烧土豆片。毫不夸张的说,我家真的是每周都要吃土豆,因为做的次数太多了,所以我也掌握了一些烧土豆的小窍门,那就是炒土豆片时不要直接下锅炒,先把土豆小火慢煸,它的要点就是火候的掌握,多这一步烧出来的土豆香喷喷。儿子每次配着大米饭一顿能吃两碗!下面我们就一起来看一下这道肉烧土豆片的具体做法吧! 肉烧土豆片 By lyjloveay 配料: 土豆 2个、肉 4两、食盐 1茶勺、调味料 适量 烹饪步骤: 1.先将肉切丝,然后用料酒、老抽腌制,葱切好待用 2.土豆切片,冲掉多余的淀粉 3.起锅,将肉丝先煸炒一下 4.放入到刚才炒肉的锅中 5.来回均匀的翻炒起来 6.一会,肉汁就会浸入到土豆中,特别香哦 7.适量的盐调味 烹饪小贴士: 1、马铃薯含大量有特殊保护作用的黏液蛋白,能使消化道、呼吸道以及关节腔保持润滑,因此可以预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,从而有利于预防动脉粥样硬化的发生。2、马铃薯富含钾元素,可以将盐分排出体外,降低血压,消除水肿。同时马铃薯还是一种碱性蔬菜,可以保持体内酸碱平衡,因此具有美容和抗衰老的作用。3、马铃薯对消化不良和排尿不畅有很好疗效,也是治疗胃病、心脏病、糖尿病、习惯性便秘、皮肤湿疹等病症的优质保健食物。 |
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