做菜技巧、新鲜菜色应有尽有! 教你做出一手好菜,变身厨房达人! 南瓜烧肉 原料: 五花肉 板栗 南瓜 青蒜 冰糖 八角 桂皮 香叶 姜片 白酒 生抽 油盐 做法: 1. 冷水下入五花肉块, 加入几片姜和少许白酒,焯煮一下后捞出冲洗掉浮沫; 2. 锅中放入适量油, 加入冰糖进去翻炒; 3. 不停地翻炒, 直至冰糖完全融化加入焯过水的五花肉 4. 翻炒五花肉,直至油脂煸炒出来,表面微微发黄后加入大料煸炒; 5. 煸炒出香味后加入料酒翻炒,翻炒几下后再加入适量的开水,加盖炖煮十五分钟; 6. 倒入准备好的南瓜块, 再加盖炖煮五分钟; 7. 大火收汁, 加入适量的盐调味; 8. 出锅前加入青蒜叶翻炒均匀即可盛入钵中。 来源:网络 |
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