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女孩子多吃猪蹄可以美容养颜，所以很多女性朋友都非常喜欢吃猪蹄，猪蹄的做法也有很多种，有炖猪蹄，烧红烧猪蹄，还有烤猪蹄，不过我最喜欢吃的还是炖猪蹄，把猪蹄炖至软烂，吃起来味道会比较好，而且一点都不油腻。
大家都知道猪蹄之所以有美容养颜的功效，就是因为上面有厚厚的猪皮，猪皮里面还有满满的胶原蛋白，这种物质女孩子多吃一些，可以让皮肤更加紧致细腻有光泽。这也就是为什么猪蹄有美容养颜功效的原因。
可是因为猪蹄外面的猪皮比较厚，很难煮得入味又软了。在炖猪蹄的时候总是会觉得猪蹄炖了好长时间都炖不烂。所以往往有人会把猪蹄放在高压锅里面去炖，利用高压锅里面大量的水蒸气，高温炖煮之后，猪蹄很快会被炖至软烂。只是这样炖出来的猪蹄不够入味，营养价值也不高。
今天教大家一个炖猪蹄的好方法，别用高压锅炖猪蹄了，只需在锅中加点“它”，猪蹄炖得软烂又入味！首先我们要把猪蹄先洗干净，猪皮上面的一些没刮干净的小毛毛用你也是把它拔干净，然后用刀轻轻刮去表面的油脂。
把猪蹄放在滚烫的热水里面烫一烫，然后搓洗干净，再用温水冲洗一遍，把他剁成小块儿，放在淡盐水里面泡出淤血，然后再进行焯水。接着在炒锅中加入适量的食用油，油热之后把八角，花椒，辣椒放入锅中爆炒出香味儿，把猪蹄放入锅中炒至表面微黄，加入适量的热水。然后在锅中加入山楂片，冰糖，适量的香葱段。搅拌均匀，煮10分钟之后再加入白醋，转成中火炖30分钟左右出去就会被炖至软烂了。所以想让猪蹄快速炖至软烂，山楂片和白醋是必不可少的。 |
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