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酸汤肥牛
食材：肥牛500克、金针菇200克、魔芋100克、绿辣椒2根、柠檬1个、蒜末50克、姜末50克、花椒30克、辣椒酱30克、盐20克、小米辣10克、麻椒10克 做法： 1.锅中倒入少许食用油，倒入蒜末、姜末炒出香味。 2.锅中蒜末出香味后，倒入辣椒酱30克，炒一下，倒入500毫升的水 烧开锅。 3.锅中水烧开后，倒入切好的柠檬1个，果醋10克，胡椒粉1勺，盐3勺，生抽4勺 再次煮开。 4.锅中烧开水，水开了之后把金针菇、魔芋下进去，煮1分钟 捞出备用。 5.刚才烫金针菇的开水里面在下入500克的肥牛片，煮熟捞出。 6.把过好水的金针菇，魔芋装大碗中，上面在放上肥牛。 7.在肥牛上面放上小米辣10克、线椒5克、麻椒5克。 8.锅中烧油、8成热的时候把油浇到小米辣上面 这道菜就完成了。 脆皮烤鸭
食材： 鸭半只、酱油一大匙、糖1大匙、再来米粉水0.5大匙、水适量、水100G、醋40G、麦芽糖10G、蒜头生姜适量、八角1颗、五香粉一小匙、桂皮少许、米酒一大匙、水2大匙、酱油1.5大匙、盐糖适量 做法： 1.烧一锅水,将鸭皮淋2~3次。 2.所有醃料拌匀放盆里，把鸭按摩2分钟。 3.放冰箱醃一晚或3小时以上(要翻面)。 4.取出挂住风干,或不包保鲜膜放冰箱。 5.脆皮水煮至麦芽化开均匀的抹在鸭身上,再次风干(我抹两次)。 6.将鸭翅与鸭腿用铝箔纸包起来,放在铁网上,下方垫一个烤盘用170度,烤约40分取出。 7.沾酱所有材料煮开。 8.去骨切片沾食即可,可与葱搭配饼皮食用春卷皮。 清蒸鳕鱼
食材：鳕鱼，姜，蒜，盐，蒸鱼豉油 做法： 1.将速冻的鳕鱼放在水中，解冻，生姜、蒜切片。 2.取盘子放入葱片、姜片， 鳕鱼放到葱姜上， 3.锅中水烧开，鳕鱼放上去蒸熟，5-6分钟即可，然后出锅。倒掉盘子的水以及葱姜。 4.剩下一些葱切丝，放在鳕鱼上，也可以配上点枸杞，油锅烧热，倒入适量油，烧热至八成，然后将油浇在鳕鱼上，这时候你可以听到滋滋的响声。 5.然后倒入蒸鱼豉油，在热油的作用下，葱香、豉油的香都会飘出来，清蒸鳕鱼就做好了.。 今天为大家分享的美食菜谱，朋友们都喜欢吗？关注小依爱生活，有什么想说的或者喜欢吃的美食都可以在评论区留言哦，小依每天坚持分享美食教程，你的支持就是小依创作的最大动力哦！感谢一路走来有你们温暖的陪伴！祝朋友们幸福快乐！ |
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