【原】喝白茶的好处很多，但你知道要使用哪种材质的茶具冲泡更好吗

茶叶内含有10多种维生素，还有茶多酚，咖啡碱等成分能够调节生理功能发挥多方面的保健和药理作用，由于茶具有防止人体内胆固醇的升高，防止心肌梗塞的作用，所以茶多酚能够清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌，而且茶还可以净化水质，减少放射性物质对人体带来的伤害，所以在现在自然环境污染严重的情况下，更是要经常喝点茶，白茶属于轻微发酵茶，是中国六大茶类中的一种，它的外形芽毫完整，满身披毫，汤色黄绿清澈，滋味回甘，适量的喝白茶对人体有哪些好处？在冲泡时要注意哪些问题呢？

【1】一年茶，三年药，七年宝

由于特殊的加工工艺，白茶内保留了人体必需的活性酶，经常饮用白茶，能够提高人体内脂蛋白脂肪，促进脂肪进行分解代谢，能够较好的控制胰岛素分泌量，研究表明，白茶内的茶氨酸比其他茶叶的含量要更多，经常喝白茶还能够提高人体免疫能力，促进神经兴奋，消除疲劳，白茶的好处还有很多，素有一年茶，三年药，七年宝的美称，而且白茶存放的时间越长，茶水越好喝，它的价格也就越贵，那么我们在冲泡白茶时要注意哪些问题？

【2】冲泡时的水温要注意

我们在泡茶时，每个人的泡茶手法不同，有人泡出来的茶汤甘甜顺滑，有些人泡出来的茶汤清淡不香，茶文化的博大精深，其中有很多学问和讲究，比如茶具的选择，投茶量的多少，水温的控制，每一步都决定着你的茶是否好喝，那么我们在冲泡白茶时，应该如何掌握它的水温呢？其实在冲泡白茶时，水温的高低要看茶的品质，好茶不怕开水烫，因此品质好的白茶要用高温沸水冲泡，这样才可以让茶叶释放出香气和滋味，如果白茶的品质较低，选择85度的水温会更加适合，如果用高温沸水来冲泡会放大他的缺点，比如茶叶中的一些异味和杂味都会出现。

【3】盖碗VS紫砂壶

我们使用盖碗来冲泡白茶时，要根据盖碗的容量大小来确定投茶量，一般来说投茶量为盖碗的1/3即可，在冲泡时水温要高一些，沿着盖碗的边沿缓缓的倒入水，水流一定要低，不能对着茶叶冲，到了出汤时间千万不要犹豫，一定要快将它沥干，沥干以后将盖子可以稍微打开，让茶叶通通氧气，这样让茶汤会更好喝。使用紫砂壶冲泡白茶，茶量约占紫砂壶的2/3，冲泡的水温在90~95度的沸水为佳，每次冲泡可留少量的茶汤在紫砂壶内，以确保每一泡的茶汤味道不变，其实冲泡白茶时，紫砂壶盖碗都可以，但是盖碗的口部比较宽阔，在清洗茶具的时候，茶渣很容易就能倒出来，紫砂壶的口较小，清理茶渣时比较麻烦，泡茶看起来是一项很简单的事情，但要冲泡一壶好喝的白茶，并不那么简单，只有不断的学习才能冲泡出更好喝的白茶。 

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