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在之前的《萌煮每日小贴士》中，咱们提到了菠萝经过水煮就会不“扎嘴”，我们就可以尽情享受菠萝的美味了。 而提到菠萝的吃法，如此酸甜的水果，不当作食材真是太可惜了。在菠萝正当季的时节，萌萌就跟大家分享一款菠萝做成的开胃下饭菜——菠萝咕咾小肉丸！
酸酸甜甜的菠萝加入番茄后，相辅相衬，即便不放糖口感也颇沙甜，刺激宝宝的食欲不在话下；甜甜的茄汁当中，藏着圆滚滚的肉丸和入口即糯的菠萝，搭配上一碗米饭，这一顿保证光盘！ 下面就跟着这篇食谱的作者萌煮达人@梅西的小酒窝一起来看下让宝宝留恋不已的下饭菜的做法吧~
菠萝咕咾小肉丸 推荐月龄：1岁+ 使用厨具：平底锅、料理机 存储方式：推荐一顿吃完~ 食材表： 宝宝小肉丸/ 适量 菠萝/ 150g 番茄/ 半个 胡萝卜/ 50g 洋葱/ 5g （具体食材量见下图） 详细步骤看这里 1、准备食材，洋葱忘记拍上了，菠萝不需要盐水泡，我们把菠萝高温加热做熟吃起来就不会“扎嘴”了 非常啰嗦：肉丸是给宝宝做的莲藕猪肉丸，也可以用给宝宝做的肉肠，午餐肉等都可以
2、番茄洗净去皮，取半个切成块放进料理杯，然后再放入60g菠萝肉，同番茄一起打成汁备用，菠萝能增加番茄汁的甜度，就替代这道菜里糖了
3、胡萝卜去皮切片（我给它们造了个型），用沸水焯两分钟至软（咀嚼能力好的大宝宝吃可以不用焯），剩余的菠萝肉切成适合宝宝吃的块备用，洋葱切成碎（又没入镜）
4、锅里刷一层油，开小火先把肉丸煎一下，煎至表面金黄出香味，丸子的每一边都要煎一下上色，然后盛出备用 非常啰嗦：这里的丸子直接用的成品的，具体做法可以参考：虾丸、牛肉丸、蔬菜肉丸
5、锅中再倒少量油，中小火先煸炒一下洋葱碎，炒出香味
6、然后放入煎好的肉丸，菠萝肉和胡萝卜片进行翻炒，大概炒1分钟
7、再把菠萝番茄汁倒入，翻炒均匀，汤汁煮开后要不断翻炒以免糊锅，翻炒到汤汁变少变浓稠即可关火盛出（不喜欢汤汁多的可以多翻炒一会儿把汤收干）
8、噔噔！完成啦！色泽诱人，口感酸酸甜甜，肉煎过了吃起来也很香，宝宝吃肯定会很开胃哒！我家宝就把它光盘啦
小贴士tips 1、这里用的是食材都是容易熟的，所以做起来相当快手，大家也可以根据自己的口味进行调整哈~ 2、想看肉丸的做法的同学点击：虾丸、牛肉丸、蔬菜肉丸 |
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来自： renrongmin > 《我的图书馆》
