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大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。 高血脂的人多了，关于吃什么食物降血脂的说法也就多了。其中关于吃花生降血脂的说法尤其多。有说醋泡花生好的，有说吃生花生降血脂的，还有说红皮花生降脂效果最好的，不一而足。真实情况如何呢？
实际上，花生并没有明显降脂的作用。我们先来看看高血脂的原因。高血脂是在遗传基础上，长期不健康的饮食和生活习惯造成的。其实质是代谢紊乱，医学上称之为代谢综合征。血液里多出来的脂类绝大部分来自于自身体内的合成，而不是直接来自于食物。 其中甘油三酯受食物影响比较大，不过不是吃什么食物能降低甘油三酯，而是不吃过多的脂肪和碳水化合物能够降低甘油三酯。胆固醇和低密度脂蛋白受食物影响很小，不管你吃什么或者不吃什么，短期内基本看不出明显变化。
从营养成分看，花生属于典型的坚果类食物：以不饱和脂肪酸为主的高脂肪食物，同时富含蛋白质、膳食纤维、脂溶性维生素和矿物质。花生吃多了会摄入过多脂肪，导致甘油三酯升高，不过这种作用是短期的，只要停止吃花生一般都能恢复。每天吃一小把花生对血脂没有什么影响。 不但花生没有降血脂的作用，实际上没有什么食物能够起到明显的降血脂作用。在全世界所有的高血脂诊疗指南当中，都没有推荐任何一种降脂食物。
其实起到降血脂作用的是健康的饮食模式和生活方式。健康饮食包括：热量适合的低脂低糖饮食、高膳食纤维和维生素饮食、适量的蛋白质。每天吃一小把包括花生在内的坚果，只是健康饮食当中的一部分。 我是福爸，执业医师，觉得我说得有道理，就点个赞呗😜 这里有更多实用有趣营养健康资讯。 |
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