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京都建仁寺 臨濟宗建仁寺派的大本山，開山祖師為榮西禪師。建仁二年（1202年），由將軍源賴家創建的建仁寺，寺名選取為當時的年號。山號為東山（TOUZAN）。諸堂形制取仿中國的百丈山而建。創建之初曾為天台、密教、禪之三宗兼學，後自第十一代蘭溪道隆起，成為純粹的臨濟禪道場。為京都五山之一（天龍寺、相國寺、建仁寺、東福寺、萬壽寺），是京都最古老的禪宗寺院。 一場溯古的茶會穿越時空，再現眼前！ 建仁寺四頭本席茶會及兩千家茶流副席、花月菴流煎茶席的系列茶會舉辦，乃為紀念開山鼻祖榮西襌師誕辰日，方使今之愛茶人得能於一日之際，親歷著古來至今保留在東瀛的宋代禪院茶禮和明清文人茶法，以及日本抹茶道千家宗脈流派的體驗。 文/胡碩珍 建仁寺方丈(大雄苑禪庭)——每年榮西法師冥誕於方丈内舉行四頭茶會 三步一寺院的京都，鐮倉時代末期和禪宗追求自然意韻精神相應的寫意園林衍發出'枯山水'形式。東瀛僧侶每每於寺庭中冥想禪坐，禪宗文化的精髓，便體現在襌寺美學枯寂的庭景之中。 日本禪寺庭院内，以山石、沙礫、苔蘚等寥寥佈飾之作庭，蘊涵著宇宙自然極深的寓意。在修行者心中，一沙一世界的襌庭，是海洋、島嶼、瀑布、孤峰，雲霧、流水等境，枯山水作庭中這些'静止不變'的沙石元素，被視為具足默静清歡的禪味。 於庭中禪觀，便是意味精神已通往天地間一處大自在的淨土。 佛曰: 坐亦襌，行亦襌， 一花一世界，一葉一如来， 春來花自青，秋至葉飄零， 無窮般若心自在，語默動静體自然。 ——倉央嘉措 暮春穀雨時節裡，東瀛古都建仁寺一年一度的四頭茶會，於開山祖師榮西襌師4月20日冥壽之刻，迎接來自世界各地和全日本的愛茶友同聚大方丈。 四頭茶會上喫茶品啜的茶禮，其淵源承襲自中國宋代禪院茶法。 清晨五㸃天色微亮，一早現場即有賓客排隊相候，在寺方周到的安排下，於陀羅尼鐘樓旁搭設的臨時座位區裡避晨露之寒。是日到來，大家心中共同嚮往的，便是能参加建仁寺八百多年來保存在襌院清規中的'四頭茶會'御生誕慶讚法會。 四頭茶會當日的清晨五時，愛茶人即排隊等候參加首場獻香聞經慶讚法會。 首場拜服指定卷及場次號碼 上午七時一刻後，始得將四頭本席拜服指定券（茶券）到本席受付處換取座次號碼。每場入席為計36位，由四位正客（四頭）與其各八位相伴客排成四列，依序進入方丈本席。 四頭茶會入口即見'最初禪窟'一屏風，並以青楓佐木置於扇形玻璃花插，以迎佳賓。 晨起得宜，甚幸趕上首場末位，及時入場拜觀。方丈禪堂前主祭禪僧，於榮西禪師像前行獻香儀式。一時間，堂中清煙裊裊室馨人静！獻香禮畢後，接著聆聽由小崛泰巖管長(住持)偕領僧侶群頌唸楞嚴咒經文，我等諸眾生則跪或旁立於側堂，面禮朝著方丈禪堂處，全身凝神專注於當下!
聞經如聽法，一瓣心香静舒，仿若唐時韩偓詩“一柱一香洞府開，偃松皺澀半莓苔”。方丈禪堂內群僧頌經聲暨沉香幽韻遠溢，堂外朝陽下庭前風來，愈顯苔石晶瑩清明。襌僧們列排面朝佳賓，以古音唱頌著經文，時境交融，瞬時全身即感到毛孔虛通鬆柔，如暗室放光，心生歡喜矣！ 讚法會後第一場参加者，在修習僧引領下依序號入堂去。方丈堂裡的四頭茶會，依《百丈清規》《襌院清規》中記述的禪院茶禮一致，都是在以地板為主的方丈間來行茶，四位供給於茶間，均以四頭古茶禮行茶，方丈茶境內，氣息沉厚古韻尤在。 四頭茶禮在嚴淨光麗，生香真色中展開喫茶式。(除四頭本席外，副席及煎茶席均在榻榻米的茶室空間行茶)
四頭茶會開始，侍香的僧侶向置於正面之開山頂相（榮西禪師）獻香，接著於中央桌前左右兩手各一次燒香，用以清淨茶席空間。
茶會首由四位「供給」的待者將方丈堂門旁立地小屏風恭請於門外，茶會方啟。 入堂之後，四位正客的位置上置有稱為「坐牌」之座氈，將其折成四折後置於座位後方角落。
供給向建仁寺小崛泰嚴禪師(右三)等四位正客，獻上菓子器及天目茶碗。
供給持流口插有茶筅之淨瓶入堂，為客人一一點茶，點茶時客人捧起天目台，左手持台右手扶碗，供給將熱水注入茶碗後，以茶筅直接打茶。 點茶時供給以胡跪（右膝著地）方式為正客打茶，對相伴客則以中腰（彎腰）方式打茶。
供給(修習僧)先呈漆盒菓子器，內有菓子（茶食—紅白紋菓及蒟蒻），後再端有抹茶粉之天目茶碗，續接供茶式所使用的茶是「建久の白」，這茶之由來是紀念榮西禪師於建久二年（1191）將茶種、栽培法與喫茶法自宋朝携返而以年號命名的茶。 《一場無言的茶會—四頭茶禮》
方丈襌室四頭茶會式，主客之間無需交流，實是一場'無言的茶會'。茶間僅聽聞四位供給皆呈端容正行之相，雙脚著足袋移走在墨色木地板，滑行之音行止有度，出入方丈禪堂時，均採左脚進與出，茶會氣息，妙境攝受，自不逮言。
方丈大堂內四頭茶禮會場，中央掛置榮西禪師之頂相，左右掛有室町時代畫僧秋月等觀之「龍圖」與「虎圖」。 建仁寺方丈堂四頭茶會裡，茶中流光心中遠香的殊勝的場域，人們喫茶體驗著禪宗之修道法門。透過這碗茶湯，頂禮雲門戒律心法，感念著先人傳承文化職志和懿德。 古刹禪茶，四頭茶禮，一期一會，當下現前。 僧院茶禮，此最殊勝。
第一場四頭茶會後，随同建仁寺管長小堀泰巌住持(右)暨宗務總長川本博明(左)参觀寶物展觀。
〈寶物展觀〉
寶物展觀室懸掛建仁寺小崛泰巌住持所書'日日是好日''變土成玉陶'雙幅墨蹟，供佳賓欣賞。
擔當 花月菴家元 田中香坡先生 花月菴煎茶席設於兩足院，此院平日有供抄經，坐禪、寫經、茶道被稱為京都寺院的洗心三寶。 拾级入院門，賞庭之樹石苔花春色後，便至受付處以煎茶席拜服券換取號碼牌，於待合席等待(待合席是茶席正式開始前來賓之等待區)。
待合席掛置建仁寺前管長竹田益州禪師墨跡「喫茶養生記」掛軸
盛物主題「蒼松壽古」
今年花月菴煎茶席的待合席上，掛置建仁寺前管長竹田益州老師所書之「喫茶養生記」掛軸及以「蒼松壽古」為題之盛物來歡迎貴客，佳賓在茶席前正可安神静賞。
入席時依據號碼安排賓客進入本席 待來賓坐定後，茗主行禮致意即開始煎茶席之點前（泡茶流程）。這個同時花月菴流香坡家元也入內來，親切的向主客和所有賓客致意，今朝所接待的十六場煎茶席，都是由家元親自來主持茶席。
這場建仁寺唯一的煎茶席，是由第六代花月菴香坡家元親自主持，為來参加茶席所有賓客的用心及誠意的待客之道。
茶席開始後由童子送來菓子鉢，賓客則依序以菓子箸取用菓子（茶食）。
花月菴煎茶席所準備之菓子，菓茗「茶實」（茶種），是為紀念榮西禪師將茶種帶回日本。 '煎茶席之菓子'是在喝完第一杯茶後食用，之後再喝第二杯茶，與先吃菓子再喝茶之抹茶道作法不同。喝茶時以右手持杯，左手輕扶杯底，最初先品聞茶香，輕嚐一口後向茗主致意，再將杯中的茶喝盡。第一杯茶喝完後，將茶杯伏置於茶托上，這是仿效中國乾杯之禮，第二杯茶則不須伏置，直接放在茶托上即可。
由於煎茶道是承襲明清文人之茶文化，因此和抹茶道具有許多嚴格規範相異。 在花月菴茶席中，只有為品嚐美味的茶，主客相互尊重與感謝之基本禮儀而已。 因此在場每位參加者皆可輕鬆向香坡家元發問，欣然愉快地享用一場明清文人品味的煎茶席！ 《花月菴流煎茶席本席的掛軸》
明惠上人親筆書信(尺牘)，明惠上人是榮西禪師好友為京都「高山寺」之開山祖，上人將榮西自宋朝帶回的茶，於日本種植並普及的重要人物。曾倡導有'茶之十德'：諸天加護；父母孝養；惡魔降伏；睡眠自除；五臟調利；無病息災；朋友和合；正心修身；煩惱消减；臨終不亂。此次能在茶席上欣賞到明惠上人真跡，倍受感動！
明惠上人(1173-1232)鎌倉時代華嚴宗禪，法諱高弁，也稱姆尾上人。潜心修行，求道心堅毅，於佛眼佛母像前自割右耳，世稱無耳法師。為京都高山寺開基祖，傳世有'夢記'等著作。 花月菴流祖田中鶴翁（1782～1848）天保9年（1838）受京都一條忠香公（皇族）邀請獻茶，自一條公拜領《紫之卷》受許「煎茶家元」封號後改名鶴翁，而成為日本煎茶道的第一個流派。 茶席所始用之茶架「龜甲棚」，是花月菴四代楓谷家元所創製，用之祝福來賓均得以長命百歲。另外，由於煎茶器陶藝名家三浦竹泉自初代起即為花月菴製作茶器，關係密切。香坡家元為呼應當代（五代）竹泉，4月中舉辦的高島屋京都店個展，遂將茶席上陶磁器擇用竹泉之作，這場茶器的選取，讓人感受家元照顧陶工職人之情。 每每於茶席中所有佈置、茶器之搭配及行茶過程，均是考量茶會主題、季節及賓客。
《一切都是做最好的安排》 香波家元於待合席床，掛置建仁寺前管長竹田益州禪師書筆榮西禪師'喫茶養生記'的墨蹟來相應本席床掛置的明惠上人尺牘。榮西、明惠兩位高僧的禪心墨緣同置花月菴煎茶席中，這種心意妥貼遍在到茶席間的每個細微處，正是花月菴流的待客之道與人文精神品味的真髓！ 鶴翁所繼承自黄檗山萬福寺聞中禪師與賣茶翁高遊外之明清文人茶的精神與茶法，二百多年如實傳承給花月菴流歷代家元來續脈。香坡家元為五代青坡家元之長男，昭和32年（1957）誕生，自幼追隨父親學習煎茶道，昭和57年（1982）繼承六代家元。平成7年（1995）成立「煎茶花月菴會」以推廣煎茶之學習及文化交流，著有「田能村竹田と花月菴との出会い」、「木米蒹葭堂、煎茶花月菴」等著作。
花月菴流煎茶本席床掛軸懸以珍貴的明惠上人尺牘，茶會結束之後，香坡家元(中者〉偕同愛茶人莊麗香(左)與我於明惠上人尺牘前留影。 這是我繼2018年香坡家元於台北故宮三希堂所舉辦的'紫砂器 傳茶韻'煎茶道茶會後，再度参加花月菴於建仁古寺一年一度的茶會，再見到的是明清文人風雅茶事，是一場茶、花、香、書畫、鑑賞具足的煎茶品飲清雅之景! 感恩一切都是最好的安排。 '請放輕鬆，慢慢等候。 藉此找回清閒之心， 肩上的重擔，暫時卸下吧， 在這碗茶裡， 品嚐此時此刻活著的喜悅。' ——千例休 
千家流派，為日本茶聖千利休子孫一脈。千利休(1522-1591)，是日本茶道發展史中的奠基與開創者。其子嗣後代傳承至今有'三千家'，即是表千家，裏千家与武者小路千家。 '表'与'裏'取名是相對茶室的位置而。表千家茶室'不審庵'位於寺之内通的前方（表），而裏千家'今日庵'茶室則位於寺之内通的後方（裏）。 千利休之孫宗旦，把位於京都上京區小川通寺之內通上原是千利休茶室的「不審庵」傳予三男宗左，再携四男宗室在原地後方建新茶室「今日庵」。 「不審庵」和「今日庵」取名自禪語「不審花開今日春」。
不審庵
今日庵 裏千家四代三男宗左創'表千家'，四男宗室創'裏千家'，二男守室創'武者小路千家'，三千家總堂茶室分別為表千家「不審庵」，裏千家「今日庵」，武者小路千家「官休庵」。 千利休襌號為'宗易'，千家茶流依止禪宗衣鉢承傳，凡千家系流派經過稽古最終取得資格後，家元處將賜得'宗'字，往後皆以此來佐證茶道修行的資歷。 茶道在日本被視為襌宗精神的傳播方式，家元修待禪茶兩宗，乃臻得神形兼備的茶法。
擔當者是/表千家/長生庵—崛内宗完宗匠 表千家於最初是被指定繼承家業的家督，主要為貴族大名階級服務，茶禮作法及追求上含蓄内斂。因承襲著千利休傳下的茶室和茶庭，茶道保持了侘寂茶的風格。
長生庵中表千家崛内宗完宗匠親自出席，茶間為佳賓解述。
茶席後同賞茶器
位於久昌院的裏千家方圓庵茶席，圖左後端為待合席，賓客可於室中等待或賞庭。 擔當者是/裏千家/方圓庵—金澤宗維社中
裏千家方圓庵家元金澤宗維社中，在席中分享茶席的精神並傳閱茶器以佳賓拜觀。 裏千家宗旨在於承繼傳統同時注重茶道復古與創新。歷代家元在開拓推廣上不餘於力，組織有'社團法人淡交會'，家元組織成為財團法人，致使裏千家已是當今日本最大茶道流派。
重要文物及院落介绍 方丈
建仁寺方丈(指禪寺中祭拜主佛的建築)，乃慶長四年（1599年）惠瓊從從當時安藝國(今之廣島縣)的安國寺移建而来，優美的銅板屋頂十分典麗。本尊供奉的是東福門院捐獻的十一面觀音菩薩像，方丈庭稱為“大雄苑”，白沙、青苔、巨石的枯山水前庭，望之曠闊深静，如立於妙覺之石之上，見大海無邊無際，十方世界盡收眼前。 本坊 寺本坊中庭名为“潮音庭”是一組三連之庭。禪庭中央立三尊石，東立有坐禅石，遍植楓樹相倚環，踱廊步聆聽風吟，於四季各時節皆可賞得麗景。廊內一室鳥羽美花以傳統型染所創作的水邊風光作品相映'潮音庭'自然的庭景。
本坊內有“大哉心乎”屏風 法堂 禪宗佛殿建於公元1765年（日本明和2年），兼作佛殿的“拈華堂”。殿正中的須彌座上供奉釋迦摩尼及脇侍迦葉、阿難。殿堂頂棚乃2002年紀念建仁寺800年慶由小泉淳所繪的雙龍圖。
小泉淳'雙龍圖' 小泉淳'雙龍圖'以彼此相互對望的雙龍，盤聚於天花板上，氣勢靈動憾人魂魄！ <茶碑及榮西禪師茶德顯彰碑>
建仁寺內「茶碑」茲以紀念榮西禪師所傳播於世的禪心与茶德。 茶碑旁的〈榮西禪師顯彰碑銘〉則記述著榮西禪師的生平及其將茶帶入日本的簡史，碑文第一句：「茶，養生之仙藥；延齡之妙術」即引自《喫茶養生記》的卷頭之文。 被譽尊為日本“茶祖”的榮西禪師，初學顯密二教，為研究禪法，兩度遠赴中國（宋），參謁天台山萬年寺虛庵懷敞禪師，承襲臨濟宗黃龍派的法脈，學成後將禪法、茶種携回栽培，並把研究喫茶的效用與作法寫下《喫茶養生記》著作，以推廣東洋喫茶之道。 <日本茶室典範—建仁寺東陽坊> '東陽坊”茶室採用草庵式二帖草席結構，被奉為日本茶室建築典範。 據傳天正15年（1587年）在豐臣秀吉舉辦的北野大茶會上，利休的高足真如堂東陽坊長盛擔任副席。茶室西側有本寺著名的“建仁寺垣”。
東陽坊 <三門 望闕樓>
樓閣上有雙重檐的“望闕樓'，樓下有三門，即：空門、無相門、無作門，是表達清静無為使人解脱的含義。深底白字的大匾是以“遠眺皇宮之閣樓”之意，取名“望闕樓”。樓上供奉釋迦摩尼和迦葉、阿難及十六羅漢。 <開山堂>
原名護國院，古時稱興襌護國院，開山堂前端，置一石立碑，上面刻著「扶桑佛心宗第一開山千光祖師榮西禪師入定塔」，是紀念榮西禪師圓寂之地。 當年開山祖師於庭院親手植下的菩提樹，至今枝繁樹茂。客殿本尊為赤旃檀釋迦如來像。隔扇門畫有加藤文麗所繪《龍虎圖》及原在中所繪《孔雀圖》等。 風神雷神圖（國寶） 俵屋宗達作 金箔紙着色繪畫
對開屏風，滿幅貼金箔，右繪風神，左畫雷神。圖無落款無印，然被認作是宗達晩年真跡之重要傑作。 <勅使門>
建物為包銅板的人字頂四脚門，是由䥥倉時代後期流傳至今的古建遺跡。門柱及門扇上尚留有於戰亂時的箭痕之跡，因此又名'矢之根門'或“矢立門”。傳原是平清盛的六波羅邸之門或是平教盛的館門，遷移建於此。 <浴室> 寬永5年（1628年）三江和尚（諱紹益）所建。是七堂伽藍之一。浴室為蒸氣浴室，在禪寺裡，入浴是修行的重要部分，因而有諸多嚴格的規定。
臨濟宗建仁寺派的大本山，開山祖師為榮西禪師。 一期一會與日本禪文化茶道「瞬間」概念有關，日本茶道常用之於體現禪的精神，經常以表達在茶掛中，意味著每次的茶聚會，都是獨一無二的，意味勸勉珍惜，當下即是！ 每當各地愛茶人到建仁寺親訪時，皆能於潤物細無聲的各場茶會時空交流裡，觀看到這套原深鎖在雲門清規中的禪宗古禮茶道，從而融入我们未來對傳統和茶文化的探索，前來者能親炙四頭茶禮的系列來會，的確帶给人的是個幽微觸動的喫茶参禮循古一茶文化溯源的過程。
路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索……建仁寺四頭茶禮系列茶會結束後，約莫下午三點時分，陽光漫渙斜照寺間，法堂旁古松高聳矗天，牡丹環繞依傍而綻，清風綠意天香紅，行遊此間，不禁憶想起詩仙李白『大庭庫』的詩句：「古木朔氣多，松風如五弦」。開山堂庭前，一對八哥鳥於苔草間前後相呼，途經勅使門旁，幾株櫻花尚開，風兒來，溢香飄。 建仁禪寺儼然隐於松濤茶色花雪的古意之中，穀雨後春從此别。 |
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