现在天气是越来越热了，在这个时候有很多的蔬菜正在大量的上市，不仅非常的好吃，而且营养价值也是非常高的，今天我给大家说一种蔬菜，这种蔬菜就非常的受人喜欢。他就是空心菜，空心菜是非常好吃的，而且营养价值也是非常高的，但是我们家炒空心菜的时候有很多人总是会导致炒出来的空心菜发黑的现象，今天我就给大家说一说炒空心菜的正确做法。炒空心菜时，总是发黑还出水？大厨：不要直接炒，这一步别忽略了。
我们在这饭店吃空心菜的时候，你会发现饭店炒出来的空心菜颜色翠绿，而且吃起来也是非常好吃的，但是我们在家里面做怎么做也做不出来这样的感觉其实炒空心菜的步骤都是大同小异的，但是里面的技巧却是需要我们注意的，如果你没有掌握一定的技巧，就会导致我们炒出来的空心菜不仅发挥出水，而且也是特别影响食欲的。那么接下来就跟着我一起看一下炒空心菜的一些小技巧，掌握这些技巧，就能够让我们炒出来的空心菜特别的好吃。
首先我们在炒空心菜的时候，不要把它清洗干净之后直接放在锅中爆炒，对于很多人来说都是这样做的，这样做就会导致空心菜出现发灰的现象，我们第1步应该做的是把空调清洗干净之后，然后将它放在锅中进行焯水，焯水之后空气就能够有效的防止它变黑和氧化，而且在大火翻炒的时候更加容易入味。
首先我们把买回来的空调吹起她的老公去钓事业，然后用手将它折断放在锅中进行焯水，再焯水的时候一定要记得在锅中加入适量的食盐，这样的话才能够有效的保证空气才不被氧化，而且炒出来的空调颜色也是非常翠绿的，接着我们在锅中放入适量的油，等到油热的时候，我们可以先把大蒜和一些干辣椒放在锅中进行爆炒，超出想我之后我们再把焯过水的空心菜放在锅中，大火翻炒。
因为空心菜已经焯过水，所以它是非常容易熟的，在大火翻炒的同时，我们可以加入一些调味品，然后沿着锅边淋上一些白醋，大约15秒钟的时候就可以出锅了，用这样的方法炒出来的空气不仅非常的翠绿而去也是特别好吃的，这就是我给大家分享的，我们炒空心菜的技巧你们学会了吗？希望给你们的生活有所帮助，喜欢本篇文章就多多我吧。
