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莴笋对于大多数家庭主妇来说是一种很家常的蔬菜。正由于其口感爽脆而深受大众的喜爱。尤其到了夏天，到菜市场逛一圈，你会看到很多菜摊门口都摆满了一箩筐，一箩筐的莴笋，可见莴笋的受欢迎程度有多高。兰州装饰网 其实夏天真的很适合吃莴笋，莴笋含有丰富的营养成分。尤其是钾的含量更是比其他蔬菜要高很多。钾的补充有利于促进排尿，减轻心房的压力，同时对高血压和心脏病患者有益处。 夏天天气炎热，尤其是在南方城市，人很容易上火。体温的上升，无时无刻的流汗，很容易导致钾的流失。水分的过度补充，让人吃饭时胃口全无。这些都是夏天带给我们的困惑。而以上的问题，我们都可以通过适量的吃莴笋来缓解。
说了夏天吃莴笋这么多好处，大家可能会以为我今天和大家分享的蔬菜一定是莴笋了！还真不是。今天我和大家分享的食材是大家平常都不怎么注意的，甚至是摘下来直接扔掉的莴笋叶。其实莴笋叶的营养价值比莴笋还要高，营养专家的看法是，大家应该优先吃莴笋叶而不是莴笋。 莴笋叶的营养程度算是莴笋的升级版。蛋白质，各类维生素，矿物质，膳食纤维，胡萝卜素一样都不少，甚至更多。其中铁，钙，锌更是丰富。对于女性的补血，小孩的骨骼生长，记忆力的增长都有很好的补益作用。大量的膳食纤维能促进人体肠道的蠕动，排出体内的毒素。 说了吃莴笋叶这么多的好处，大家以后吃莴笋，叶子应该不会扔掉了吧？
这次小静静用家里唯一一根莴笋的叶子（有点少）和大家分享一道喷香家常菜-蒜蓉炒莴笋叶。希望大家喜欢。 【蒜蓉炒莴笋叶】 食材：莴笋叶1小把，大蒜3瓣，猪油1小块，蚝油1勺，玉米淀粉适量。
食材处理： 1、把莴笋叶用清水洗净。然后浸泡淡盐水中约15分钟（杀菌）。最后捞出控水备用。 2、调料汁：碗中加1勺蚝油，少许玉米淀粉，少许清水搅拌均匀备用。 3、大蒜去皮后切末备用。
烹饪步骤： 1、烧热铁锅，放入一小块猪油滑散（超市买的冰冻猪油），倒入蒜末爆出香味。（猪油炒菜会香很多）
2、倒入莴笋叶，开大火快速翻炒。
3、炒至莴笋叶稍软，加入提前调好的料汁，继续大火收汁后即可出锅。（出锅前大家尝尝味道，加入觉得不够味，可以适当加大生抽）
上菜~这道香喷喷的家常菜-蒜蓉炒莴笋叶就制作完成了。非常简单。营养味道兼备，是一道非常值得推荐的下饭菜。
小提示： 1、猪油炒菜会香很多，大家不妨在家试试。还有大家觉得味道不够刺激，可以加点小米椒（切圈）和大蒜一起下锅煸出香味。 2、炒菜我喜欢提前调好料汁。这样炒出来的菜入味会更均匀。 喜欢文章的亲们请帮忙点赞，收藏，评论，分享一下哦！小编每天会和大家分享一道家常菜和各种独家秘制配方。大家有什么菜想学的可以留言。如果您有自己独特的见解，也欢迎在文章底部留言，小编会和大家共同探讨，一起努力进步，谢谢大家观看！ |
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