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自7月末进入中伏天，目前全国多地出现了高温闷热且多雷阵雨的酷暑天气，极易产生“热毒”和暑气，耗伤人体元气。尤其老人、儿童、体虚气弱者，往往会引发苦夏、中暑等病，严重者甚至死亡。 王冰《素问》注云：“土生于火，长在夏中，既长而旺。故云长夏。”然而长夏热的不仅仅是我们，全球也正处于高温热浪模式。 日本官方公布数据显示：今年4月30日到7月29日，日本全国有多达57534人因中暑被送医，其中125人死亡。 韩国首尔迎111年来最高温，5月20日至7月31日期间，已有29人因患温热病死亡。 据德国气象局检测：7月是该国自1881年有记录以来最热的月份之一。 美国加州更是因为高温引发山火肆虐，灾情严重。 俗话说：冷在三九、热在中伏 中伏天养生第一要义就是祛暑热 今天为大家介绍7种自带解暑光环的食物 定制一张中伏天的“清凉菜单” 荷叶性凉、味苦辛微涩，有清暑解毒的功效。《滇南本草》记载，荷叶“上清头目之风热、止眩晕发晕，（清上焦之虚火，可升可降），清痰、泄气止呕，头闷疼。” 荷叶除了用荷叶汤汁煮粳米粥外，还可以做成美味的荷叶饭：大米浸泡后加入少许油拌匀，用荷叶包好蒸15分钟后取出，饭中放入肉丁、虾仁和香菇丁一起煸炒，将炒好的米饭放入荷叶中用大火蒸15分钟即可。 清代医家张璐在《本经逢原》中说：“西瓜能解太阳、阳明及热病大渴，故有天生白虎汤之称。” 西瓜味甘性寒，有消暑除烦、止渴利尿之效，是夏季解暑佳品，凡暑热烦渴、小便不利、伤酒等人群均适合食用。西瓜冷藏不要超过两小时，这样才既可防暑降温，又不伤脾胃。 苦瓜性寒味苦，有清热解毒、清心消暑、 明目降压之效，对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜含多种氨基酸、维生素和矿物质，还有一种叫“多肽-P”的类似胰岛素的物质，有降糖功效。 日常吃法除了清炒苦瓜外，还可以尝试猪肉酿苦瓜：苦瓜切成长约3厘米的圆柱形，去芯，将腌好的肉馅塞满苦瓜段，大火把苦瓜两面煎成金黄色，蚝油加水煮熟即可。 暑热逼人，易烦躁伤心。连子芯的味道虽苦，但可清心火，还有降血压作用，适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人。
最美味的夏日莲子饮品莫过于银耳莲子羹了。干银耳两朵撕成小块、红枣10牧和莲子一把，用清水泡两小时，冰糖适量沏入烧开的水中，并放入泡好的银耳、莲子和红枣，慢火隔水蒸或炖2~3小时，至银耳融化黏稠为好。 绿豆是药食兼备的双冠王。大量出汗后，饮用绿豆汤可使人的疲劳感很快消失。夏曰喝绿豆汤，可以清热解暑、止渴利尿、 预防胃肠炎，但寒凉体质的人不宜多喝。
由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，所以煮绿豆汤要控制好时长以保持它们的活性；绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能干扰绿豆的抗氧化作用，所以最好不要用铁锅熬汤。 黄瓜爽口、清热解暑，还能增进食欲。黄瓜中含有的葫芦素C可提高人体免疫功能；黄瓜中丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏病人有一定的辅助治疗作用；黄瓜中的纤维素还可以促进人体肠道内腐败物质的排出。 黄瓜的吃法相信大家都很熟悉了，榨汁、清炒、凉拌、生吃都是不错的选择。 我校中医临床经典教研室主任曹老师认为：西瓜皮解暑生津，荷叶清暑祛湿，山楂开胃解腻，白茅根凉血利尿，4味药材调配而成的西瓜荷叶茶，尤其适合现代人在夏天饮用。 希望这份“清凉菜单”能够帮助你祛暑热，若你还有不一样的夏日解暑小食谱，可以在文末留言哦~
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