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杏鲍菇这个食材，市场上很多见，具有杏仁香味，肉质肥厚，口感特别好。杏鲍菇质地类似于鲍鱼，口感鲜嫩，营养丰富。杏鲍菇具有促进消化，防止心脑血管疾病的作用，集实用性与药用性于一身，是很好的食材。  今天墨雲美食介绍一下干锅杏鲍菇这道菜，它是家常菜，制作食材需要杏鲍菇和五花肉。额外需要青椒、红尖椒和西芹。调料只需要三样，盐，鸡精和生抽。  干锅杏鲍菇的做法按照如下顺序，杏鲍菇洗净切成圆片，五花肉同样切片，青红椒切块，西芹切成段，生姜切片，干尖椒剪好，备好食材。 像平常一样锅中倒入油，油温八成热下入杏鲍菇煎上，然后盛出待用。锅中再倒入油，下入五花肉片，炒到金黄。加入干尖椒和青红椒，然后倒入煎过的杏鲍菇，放生抽和盐翻炒后即可出锅。  杏鲍菇也可以做水煮杏鲍菇，保持了杏鲍菇的原汁原味。干锅杏鲍菇喜欢吃辣的人比较适合这个口味。如果不敢吃辣的话，可以做水煮杏鲍菇。 |
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