|
每次喝酒，就会想起儿时外公用熟料酿酒设备做的糯米酒，飘着醇厚的酒香，喝上一口，一道火就窜进身体里，瞬间燃烧起来。那酒是外公用木甑熟料木甑设备做的! 虽然酿酒过程并不复杂，做起来却也需极大的耐心。一个环节出了错，做出来的酒口味就不对了。外公是村里为数不多的会自己做酒的人。 把糯米浸泡后放在传统熟料酿酒设备(木甑)上蒸，然后再放进一口大缸里，放上水，摆在阴凉的地方。过一段时间，上层的水就变成了酒。  记得有一次，我跟小朋友玩回来渴了，看见厨房里那口大缸里的水碧绿的清，就瓢了一大勺送嘴里，结果被狠狠地辣呛了，原来这是外公新酿的米酒。 长大后，外公和家人还时常拿此事嘲笑我。 外公做的酒，除了一部分自己喝，剩下的全数给了几个子女。大家带回去的酒喝完后，从未想起过要还酒瓶。每次我们回去吃饭，席间喝完的雪碧瓶，外公都舍不得扔，而是将它们洗净、沥干水份备用。 外公八十多岁的时候，他就不做酒了，我想，外公的这一生，从不希求富贵，就那样平静的过日子，种种田，做做酒，倒也逍遥快乐。 长大后，朋友、同学聚会喝酒。我虽然会喝那么点，可是却不爱喝酒。最后，总因不想拂了众人的兴致，勉强喝几杯，但都不是记忆中的味道。 后来终于找到机会托朋友在乡下买了一瓶，回家热了喝，却再没儿时那般酣畅的酒味了。 |
|
|
