水煮酸菜鱼的做法

“水煮酸菜鱼是我的最爱，特别爱吃鱼。上星期弄的现在才有时间发上来…”

食材明细

主料

• 草鱼1条

• 香菜碎少许

• 辣椒尖5个

• 酸菜适量

• 葱花适量

辅料

• 花椒粉一小勺

• 花椒油一小勺

• 盐适量

• 鱼露几滴

• 麻辣水煮鱼调料150g

• 酸辣口味

• 煮工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

水煮酸菜鱼的做法步骤

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  1

  将草鱼片成薄片，鱼骨切段
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  2

  加入盐、鱼露、自磨花椒粉、花椒油腌至入味
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  3

  酸菜洗净切碎，辣椒切碎
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  4

  倒入油锅爆香
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  5

  加入150g麻辣水煮鱼调料
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  6

  翻炒出香味
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  7

  加适量清水
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  8

  煮至沸腾
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  9

  先下鱼头、鱼骨、鱼尾煮熟，再下入鱼片煮熟即可关火
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  10

  出锅前撒上香菜碎、葱花装饰下