香辣干煸鸡的做法

“炖鸡吃腻了，试试这道干煸鸡，香辣入味，好吃下饭！”

食材明细

主料

• 三黄鸡 500克
• 青椒 60克
• 大蒜 2瓣
• 蒜苗 5根
• 小红尖椒 2根

辅料

• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 适量
• 八角 1颗

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

香辣干煸鸡的做法步骤

• 
  1

  准备材料如图。
• 
  2

  将鸡肉洗净加入适量生抽、花椒油、料酒拌匀腌制10分钟。
• 
  3

  将青椒洗净切成斜段。
• 
  4

  小红尖椒切段、大蒜切片。
• 
  5

  蒜苗切成小段，蒜头和蒜叶分开放。
• 
  6

  热锅倒油烧至八成热。
• 
  7

  放入鸡肉煸干水份。鸡皮稍出油的状态就可以了。
• 
  8

  放入花椒和八角炒香。
• 
  9

  放入豆瓣酱炒出香味。
• 
  10

  放入除蒜苗叶外的所有材料翻炒均匀。
• 
  11

  加入适量生抽和醋翻炒均匀。
• 
  12

  最后放入蒜苗叶炒断生就可以出锅了！
• 
  13

  香辣入味！

来自 美食天下 沙娅琪琪 的作品