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导语：山药零食营养新吃法，不烤不炸，健脾祛湿还管饱，孩子爱吃身体好 春天美是美，但变化多端的天气带来的问题也多，咱不说它一天三变吧，单单这潮湿的空气，就让人的呼吸系统特别的不舒服，总感觉想咳嗽，这也难怪在春天这个季节里感冒咳嗽的特别多，春天上潮严重，尤其是住在一楼的朋友，那就更是苦不堪言了，空气潮湿害处很多，我们在饮食上就更应该注意调理了， 今天小编要给大家分享一种山药零食的营养新吃法，不用放水不用放油，做法简单，不烤也不炸，好吃不上火，健脾祛湿还管饱，孩子爱吃身体好！ 山药烤饼松软香甜，营养健康，比面包还好吃， 准备材料：山药2根，鸡蛋2个，面粉350克， 详细做法如下：（制作时需要注意的细节，都总结在最后面了哦。） 【第一步】：山药先给它洗净，然后去皮，去完皮后的2根山药约为200克，切成小段放入大碗中，上锅蒸熟，然后放2勺白糖捣成细腻的山药泥，在大碗里打入2个鸡蛋，搅拌均匀， 【第二步】：趁山药泥还是温热的时候就加入3克酵母，再分次加入350克的面粉搅拌成面糊絮状，最后把它揉成稍微软一点的面团后，盖上保鲜膜让面团醒发20分钟左右,不用醒时间太长,微微发酵就可以了。 【第三步】：时间到后，在面团上撒上一些干面粉，给它揉搓排气，在案板上也撒一些干面粉,把面团整理成长条形，然后分成8个小面剂，把每一个小面齐揉成光滑的圆形，建议反复多揉几次，揉至面团光滑圆润为止,这样做出来的饼口感会更加的细腻，然后盖上保鲜膜让面剂二次醒发至两倍大小， 【第四步】：电饼铛开小火，记住不用刷油哦，把饼坯放进锅里，烙至底部金黄,然后翻 一个面再继续烙，烙饼的时候不需要把电饼铛的盖子盖住了，也可以找一个比较大一点的锅盖给它盖住，开最小火慢慢烙，在烙饼的过程中要勤快的翻面，反复的盖上盖子，反复的翻面，大约持续6分钟左右，用手按压后饼能够快速回弹，即可出锅了。 美味营养的山药小零食就会做好了，我还没有想好给它起个什么名字，发面饼？山药饼？您给定一个呗！这样做出来的山药小饼，即可以当早餐，也可以当零食，好吃不上火，特别是春天，多给孩子吃这种健脾祛湿的东西，体格壮了，不能少生病哦！这道山药小零食值得您尝试，期待您开启美食之旅~ （注意事项）： 1.揉面团的时候，需要加的面粉没一定量，数量得依据山药含水的多少和鸡蛋的大小来灵活调整。 2.面团第1次发酵是让它稍微发酵一下就可以了，一来可以比较节约时间，二来是因为我们后面还需要让它二次醒发； 3.烙饼的时候，千万不要盖锅盖，免得盖锅盖把饼给压扁了，导致饼发不起来。 4.烙这种山药饼的时候，记得要多检查，多翻面，使饼均匀受热，烙至两面金黄就可以了。 5.最后再多说一句，收拾山药的时候，记得带手套，别轻易尝试徒手切山药，不然双手痒到让你怀疑人生 |
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